기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 낙농산업 위기, 치즈로 돌파해야 하는데... 농림축산식부가 원유가격 인상을 앞두고 현재 낙농 유가공업계가 처한 상황, 원유가격 인상 폭, 협상 동향 등을 설명하는 자료를 배포했다. 축산정책관이 브리핑을 하기도 했는데 별다른 내용이 나올것 같지 않아 세종시 농식품부 기자실에서 개최된 브리핑에는 참여하지 않았다.국내 낙농업계가 극심한 소비 감소에 어려움에 처해 있다.2001년 234만톤을 생산했던 원유량은 2022년 198만톤으로 줄었고, 같은 기간 수입 유제품은 65만톤에서 253만톤으로 큰폭으로 증가했다. 다양히 생산량은 줄고 수입은 크게 증가했으니 자급률도 77.3%에서 4 農담화 | 김재민 | 2023-07-25 09:01 치즈 발상지 임실에서 국내산 치즈의 부흥을 꿈꾸다 [농장에서 식탁까지= 옥미영 기자] 가구 1만4천여 세대, 인구 3만명. 서울 등 도심권 대단지 아파트 규모에 불과한 작은 농촌, 임실이다. 농업을 기반으로 하는 소규모 지역이지만 ‘임실치즈’라는 막강한 지역 브랜드를 가진 곳이다.국내의 치즈 역사는 전통적인 치즈 소비 강국인 유럽이나 미국 등에 비하면 터무니없이 짧지만, 국내 치즈산업에서 ‘임실’은 남다른 의미가 있다.알려진 바와 같이 임실은 우리나라에서 최초로 치즈 제조가 시작된 곳이다. 1964년 한국 내 선교 활동을 위해 임실성당의 주임신부로 부임한 벨기에 지정환 신부가 가난 팜기획 | 팜인사이트 | 2018-08-31 17:00 된장찌개 찾던 소녀가 치즈 마니아로…손민우·손현정 부녀 [농장에서 식탁까지= 박현욱 기자] 초등학생 소녀는 좀처럼 치즈가 입에 맞지 않았다. 숙성치즈 특유의 쿰쿰한 향과 강한 맛은 된장찌개처럼 전통식단을 좋아하는 입맛엔 ‘꽝’이었다.아버지는 늘 새로운 치즈를 딸에게 맛보게 했다. 푸른곰팡이 치즈(Blue Cheese)를 들고 나올 땐 질색을 했다. “아빠가 딸에게 곰팡이를?”이란 생각까지 들었다. “목장에 태어났으면 밥값을 하라”던 무뚝뚝한 경상도 아버지는 자식들에게 늘 일을 가르쳤다.초등학교 3학년 때부터 목장 일을 돕던 그녀는 주말에도 고사리 손으로 요구르트(yogurt)를 포장했다 청년농업인 | 박현욱 기자 | 2018-08-30 15:52 처음처음1끝끝