글 싣는 순서[탈(脫) 가락시장-프롤로그] 도매시장 수난사[탈(脫) 가락시장 PART1.] 깨지는 가락시장 불패론[탈(脫) 가락시장 PART2.] “장사만 할 뿐” 도매시장법인에게 농민은 없다[탈(脫) 가락시장 PART3.] 네이버와 가락시장, 유사 플랫폼 다른 전략[탈(脫) 가락시장-에필로그] 탈 도매시장 현상 먼 이야기가 아니다 온라인 플랫폼 네이버가 가락시장에 주는 시사점 [팜인사이트=박현욱 기자] 삼성SDS 벤처기업이었던 네이버는 우리나라를 대표하는 IT기업이다. 1999년 네이버컴으로 출발해 불과 20년 만에 우리나라 인터

글 싣는 순서[탈(脫) 가락시장-프롤로그] 도매시장 수난사[탈(脫) 가락시장 PART1.] 깨지는 가락시장 불패론[탈(脫) 가락시장 PART2.] “장사만 할 뿐” 도매시장법인에게 농민은 없다[탈(脫) 가락시장 PART3.] 네이버와 가락시장, 유사 플랫폼 다른 전략[탈(脫) 가락시장-에필로그] 탈 도매시장 현상 먼 이야기가 아니다 농민 위한다더니...수입산 물량만 '훌쩍'채소·과일-국산·수입 병행 리스크 헷지혜택만 누리고 농민 위한 노력은 '전무'[팜인사이트=박현욱 기자] 국내 농산물 유통의 메카로 불

글 싣는 순서[탈(脫) 가락시장-프롤로그] 도매시장 수난사[탈(脫) 가락시장 PART1.] 깨지는 가락시장 불패론[탈(脫) 가락시장 PART2.] “장사만 할 뿐” 도매시장법인에게 농민은 없다[탈(脫) 가락시장 PART3.] 네이버와 가락시장, 유사 플랫폼 다른 전략[탈(脫) 가락시장-에필로그] 탈 도매시장 현상 먼 이야기가 아니다 [팜인사이트=박현욱 기자]수박 농사만 40년 신건승 씨“빠른 유통 농민 경쟁력 된다” “경매시장에는 안 넣어(출하 안 해). 가격이 싼게(싸니까). 도매시장법인도 사람 좀 늘려야 혀. 대리 한 명이 경매

밀레니얼 세대(1980년대~2000년대 초반)인 안백린 편安한 대표(셰프 린)는 세계를 다니며 맛을 탐독했다. 어린 나이에도 불구하고 그의 주 무대는 영국, 이탈리아, 프랑스 등 식문화 선진국이었다. 해외 유수의 음식 문화와 레시피를 배우면서도 늘 아쉬웠다. 신토불이까지는 아니어도 한국 식재료에 대한 그리움은 늘 사무쳤다. 채소 본연의 맛을 구현하는 한국의 사찰음식에 매료돼 사찰음식 수행자로의 삶을 이어가고 있다.해외파 이색 경력, ‘식(食)’ 고민하는 유랑 생활안백린 대표는 해외파다. 영국 소재 고등학교를 수석 졸업하고 스코틀랜드

[팜인사이트=이은용 기자] 국내 농기계 산업의 미래는 매우 불투명한 상황이다. 세계 시장에서 메이저 기업들의 움직임은 크게 대규모화와 집중적인 연구개발로 계속해서 성장하고 있다.하지만 국내는 여기에 적절하게 대응하고 있지 못하고 있는 게 현실이다. 특히 농기계 연구와 개발이 제대로 이뤄지지 않으면서 점점 경쟁에서 밀려나고 있는 것이 문제다.여기에 일본산 농기계가 국내 시장을 잠식하면서 문제의 심각성은 더욱 커지고 있는 상황이다. 지난해 농기계 수출이 10억 달러를 넘었지만 여전히 글로벌 기업들과 경쟁에서는 뒤쳐지고 있는 게 현실이다

[팜인사이트=박현욱 기자] 약콩연구로 세계무대를 꿈꾸는 스타트업이 있다. 2017년 푸드테크 스타트업으로 시작해 수많은 상을 휩쓴 더플랜잇이다. 양재식 더플랜잇 대표(33)는 영양 불균형으로 힘들어 하는 현대인을 위해 더 맛있고, 건강하고, 지속가능한 순식물성 건강식품 브랜드인 잇츠베러(Eat’s Better)를 론칭해 화제를 모았다.양 대표는 순식물성 원료인 ‘약콩대두진액’을 개발, 특허 등록을 시작으로 계란을 쓰지 않고 콩을 원료로 한 마요네즈를 출시해 틈새시장을 공략했다. 계란에 알레르기가 있는 어린 아이나 콜레스테롤을 적게

[팜인사이트=박현욱 기자] 2017년 9월 '지구인컴퍼니'가 설립됐다. 잉여 농산물에 대한 남다른 생각 때문이다. 농업에서는 상품으로의 가치가 떨어져 판매되지 못하는 비율이 상상을 초월한다. 맛과 신선함은 그대로지만 매끈하지 못해 생긴 외모 탓이다. 소비자들은 '못생김' 때문에 맛도 없을 거라 평가 절하한다. 이런 이유로 전 세계에서 버려지는 농산물은 40억 톤에 달한다. 외모만으로 이들을 평가하기엔 지구적인 낭비다. 민금채 대표를 비롯한 김주영·이현주 이사는 버려지는 ‘못생김’을 구출하기 위해 회사를

[농장에서 식탁까지=옥미영 기자] 청담동 뒷골목 검은색 간판이 눈에 들어온다. 좁고 어두운 계단을 따라 내려간 공간은 그리 크지 않지만 모던한 분위기가 풍긴다.가게 안에는 은은한 조명과 조용한 음악 그리고 공간에 어울리는 그림이 걸려있다.손님이 앉을 수 있는 테이블은 홀 쪽의 세 테이블과 안쪽 별도의 룸 하나 등 네 개의 테이블이 전부다. 모두 각각의 공간이 나뉘어져 있다.강남구 청담동에 자리 잡은 한우 오마카세 식당 ‘우월’의 풍경이다.왁자지껄한 식당의 모습과는 거리감이 있어, 한우식당이라기 보다는 고급 레스토랑을 연상케한다.한우

[농장에서 식탁까지=옥미영 기자]마케팅의 대부라 불리는 필립 코틀러(Philip Kotter)는 시장의 진화를 3단계로 설명했다.1단계는 시장이 성장하는 산업화 시대로, 공급이 부족한 시기다. 이 시기엔 상품을 잘 만드는 것이 가장 중요하다.2단계는 공급이 넘쳐나기 시작하는 단계로 새로운 시장을 창출하는 것이 중요하다. 소비가 뒷받침 되지 않을 경우 생산품의 가격과 가치가 크게 하락할 수 있다.마지막 3단계는 ‘가치주도’의 시대다. 산업과 기업들은 소비자를 이성과 감성, 영혼을 지닌 인간으로 바라봐야 한다. 필립 코틀러는 이 시대에

[농장에서 식탁까지=옥미영 기자] 한우의 고장이라 하면 사람들은 으레 ‘횡성’을 떠올린다.인구 수(4만5천명) 보다 한우(5만두) 숫자가 많은 곳.일반 한우와의 차별화를 시도하며 일찍이 한우고기의 브랜드화에 나선 횡성한우는 품질 좋고 맛좋은 한우의 대표 브랜드로 자리 잡은 지 오래다.‘횡성한우’의 아성에 버금가는 맛과 품질, 여기에 가격적 매력까지 갖춘 신흥강자가 나타났다. 혜성처럼 등장해 소비자들의 마음을 사로잡으며 순식간에 전국 최고의 반열에 올라 화제가 된 한우.한우에 관심이 있는 사람이라면, 횡성한우를 능가하는 새로운 한우

[팜인사이트=이은용 기자] 최근 유업계는 출산율 감소와 소비 트렌드 변화로 인해 우유 소비량이 매해 줄어들고 있는 상황이다. 특히 흰 우유 판매량이 최근 몇 년간 계속 감소하면서 유업계가 성장 돌파구를 찾기 위해 안간힘을 쓰고 있다.실제로 낙농진흥회에 따르면 국민 1인당 연간 우유 소비량은 지난 2005년 35.1kg에서 2018년 33.1kg으로 2kg 줄었고, 원유 재고량도 쌓여 가고 있다.무엇보다 흰 우유 시장 규모는 2013년 1조 100억 원을 기점으로 계속해서 감소하고 있는 것으로 나타나 유업계는 소비 트렌드를 반영한 제

[팜인사이트=이은용 기자] 우리나라의 주식은 쌀이다. 2018년 기준 우리나라 국민 1인당 쌀을 소비하는 양은 61kg으로 나왔다. 이를 하루 소비량으로 따지면 1.5 공기 정도 먹는 양이다.다양한 먹거리 증가와 소비자들의 트렌드 변화로 인해 쌀 소비량은 계속해서 줄 것으로 예측되고 있다. 특히 2025년 이후에는 50kg도 붕괴될 수 있다는 전망도 나오고 있어 더 이상 우리나라 주식이 쌀이 아닌 시대가 도래할 수도 있을 것으로 보인다.이렇게 소비자 트렌드와 시대적 환경이 급변하고 있는 상황인데 여전히 쌀에 대한 가치, 생각이 변하

[팜인사이트=이은용 기자] 본지는 국민 1인당 소득 3만 달러 시대를 맞아 현 농업현실을 진단하고 기존의 틀에서 벗어나 새롭게 변해야 할 방향을 조망하는 시간을 가진다. 첫 번째 시간으로 윤석원 중앙대 명예교수 겸 양양로뎀농원 대표와 인터뷰를 통해 현 정부의 농정을 평가하고 지속가능한 농업 발전을 위한 대안에 대해 이야기를 듣는 시간을 가졌다.특히 지난 2016년 안정된 대학이라는 강단을 과감히 포기하고 강원도 양양에서 농부로서 새로운 삶을 살고 있는 윤석원 명예교수에게 현장에서 경험한 농업과 농촌, 농민에게 필요한 정책은 무엇이

[팜인사이트=박현욱 기자] 소비자의 목소리가 커졌다. 과거 생산자나 유통업체가 상품을 만들거나 물건의 입고량, 상품 구성과 배치 등을 조정해 소비의 방향을 제시하거나 선도했다면 이제는 소비자 스스로 검증하고 요구하면서 상품의 구체적인 형태까지 요구하고 있다.독일의 스포츠 브랜드인 아디다스의 경우 이미 2016년도에 맞춤형 운동화 개발 프로젝트인 ‘퓨처크래프트 3D’를 선보였다. 퓨처크래프트 3D란 3D 프린터로 고객 하나하나의 요구에 맞게 신발을 제작한다는 취지로 발등을 감싸는 작물까지도 개인의 성향과 요구에 맞게 만들어주는 프로젝

[팜인사이트=박현욱 기자] 최근 트렌드에서 주목할 만한 사실은 집에서 생활하는 개인들이 늘어났음에도 집에서 요리하기 보다는 간단한 조리만으로 즐길 수 있는 다양한 제품군이 인기를 끌고 있다는 것이다. 요리를 하기 위해 투입되는 비용과 시간을 절약하고 집에서도 즐길 수 있는 푸짐한 식사 대용품 라인업이 출시되고 있기 때문이다.여기에 간편식 같지 않은 프리미엄 제품들이 속속 출시되면서 유통업계에서는 이 시장을 선점하기 위한 치열한 샅바 싸움이 펼쳐지고 있다. 현대백화점의 경우 2017년 프리미엄 가정간편식 ‘원 테이블’ 브랜드를 론칭했

[팜인사이트=박현욱 기자] 유튜브가 디지털 체험을 가능하게 하면서 사람들의 개인화 성향은 더욱 견고해졌다. 또한 24시간 언제 어디서든 접속 가능한 모바일 기기의 휴대로 혼자서도 모든 걸 할 수 있는 길이 열렸다. 사람들은 더는 오프라인에서 사람들 간 연대를 필요로 하지 않는다. 조언해주고 함께 해 줄 사람들은 온라인에도 넘쳐나기 때문이다. 그들은 적당한 거리를 유지하며 직접 개입도 하지 않는다.혼자 공부하는 모습만 찍는 유튜버가 엄청난 구독자를 보유한 것만 봐도 사람들이 디지털을 어떤 방식으로 접하고 있는지 알 수 있다. 대면을

[팜인사이트=박현욱 기자] 초등학생들의 장래 희망 중 주목받는 직업은 유튜버다. 인기있는 유튜버들은 개인 콘텐츠를 기획해 영상으로 만들고 직접 나서서 다양한 아이디어를 화면에 구현한다. 보통 어렸을 적 꿈을 ‘과학자’나 ‘대통령’으로 적었던 기억이 있다면 웃기는 꿈 정도로 치부할지도 모르겠다. 그러나 연봉이 수십억 원대에 이르는 상위 1% 유투버라면 이야기는 달라진다.사실 1990년대 말부터 2000년대에도 개인이 스스로 콘텐츠를 만들기도 했다. 하두리로 대표되는 한국 최초 화상채팅 서비스는 우리나라 화상캠 보급을 앞당겼으며 자신의

[팜인사이트=박현욱 기자] 대한민국이 변하고 있다. 개성 넘치는 개인들은 더는 파편화되지 않는다. 그들은 온라인을 활용해 자신만의 콘텐츠로 성장하고 연대하면서 다양한 플랫폼을 활용해 소비자들에게 다가간다. 기존 미디어의 영향력은 축소되고 소비자들도 다채로운 플랫폼을 활용해 직접 콘텐츠를 소비한다.유튜브가 대세가 되면서 대중은 돈을 들이지 않고도 집에서 개인이 생산한 콘텐츠를 시청하며 현장 목소리까지 만끽한다. 스마트폰이 발전하고 모바일로도 영상 편집이 가능해지자 본격적인 1인 방송 체제가 현실화 된 것이다.이와 함께 나만의 공간을

[팜인사이트= 옥미영 기자] "집과는 약간 거리가 있지만 백화점과 비교해도 맛과 품질이 오히려 더 좋은데다 가격은 훨씬 저렴해 꼭 여기까지 찾아오고 있어요.”서울 봉천동에 사는 김순옥(53세)씨는 웰빙정육센터의 단골손님이다.김 씨의 아파트는 백화점과 거의 붙어있다 시피할 정도로 가깝게 있지만 ‘맛있고 신선한 고기’를 사기 위해 수고로움을 마다하지 않는다.웰빙정육센터는 신림역에서 약 5분 거리의 신림동 패션·문화의 거리에 자리잡은 정육점이다.2010년 같은자리에서 문을 열어 올해로 8년차에 접어든 이곳은 ‘지역주민들에게 고품질의 신선

지난주는 우리 한돈산업과 관련한 두 가지 큰 행사가 있었다.축산식품학회와 축산물품질평가원이 공동 주최한 “수입돈육 대비 한돈산업 생존전략 모색”이라는 주제의 심포지엄과 한돈협회 창립 40주년 기념 한돈인 한마당이 그 행사다. 두 가지 행사 이야기는 우리 한돈산업의 과거와 현재 그리고 미래가 모두 들어 있기에 의미가 있는 행사들이었다.사실 필자는 사실 축산학과는 나왔지만 졸업하고 낙농목장을 이어받을 계획이었기 때문에 양돈학은 공부하지 않아 학교에서 사실