[팜인사이트=남인식 편집위원] 모든 포유동물은 일정 시간의 수면을 통해 휴식을 취하고 건강을 유지하는데, 일반적으로 대형동물은 소형종에 비해 수면시간이 짧고, 초식동물이 육식동물보다 적게 자는 것으로 알려져 있다. 최근 미국 수면 관련 정보제공 사이트(Startsleeping.org)에 게재된 가축의 수면시간은 소나 염소, 양과 같은 가축은 하루에 4시간 정도 수면을 취하고, 말은 2.5시간, 돼지는 10시간 내외, 닭은 15시간 내외를 자는 것으로 나타나 있다.소의 수면시간에 대한 독일 뤼벡 대학교(University of Lüb

[팜인사이트=남인식 편집위원] 우유를 영양 식품으로 이용하는 것 이외에 피부 미용에 사용한 기록은 역사적으로 여러 기록이 있다. 가장 많이 알려진 것이 고대 이집트의 마지막 여왕인 클레오파트라(Cleopatra)로 매일 우유 목욕을 하여 피부 관리를 하였는데, 젖소 우유가 아닌 당나귀 우유를 활용하기 위하여 700여마리의 당나귀를 활용한 것으로 나타나 있다. 또한 로마시대 네로 황제의 두 번째 부인인 포베아 사비나(Poppaea Sabina)나도 하루에 일곱 번 우유 세안을 하여 눈가의 주름을 없애고 하얀 피부 탄력성을 유지한 것으

[팜인사이트=남인식 편집위원] 코로나 사태로 여행이 자유롭지 못한 상황에서 11세에서 24세까지 미국 청소년들에 대한 여론 조사에서 응답자의 42%가 미국 이외 해외로 여행을 간적이 없으며, 일상 생활 중에 소를 직접 보지 못한 청소년이 3명 중에 1명에 달하는 33%에 이르는 것으로 발표되었다. 이같은 결과는 미국내 캠핑용 차량 전문 여행 매체(ParkedInParadise)에서 청소년 3천5백여명을 대상으로 여행경력과 일상 경험을 알아본 설문 조사 결과에서 나타났다.이번 조사에서는 이밖에도, 응답자의 15%정도 학생들은 자신이

[팜인사이트=남인식 편집위원] 미국의 경제잡지인 포브즈(Forbes)는 금년도 세계 최고 부자 순위 100위에 중국에서 돼지를 기르던 농장주였던 친잉린(秦英林,Qin Yinglin)을 전체 명단 43위에 선정해 화제가 된 바 있다. 1965년생인 이 농장주는 중국 허난 농업대학교 축산학과를 나와 1992년 돼지 22마리로 농장을 시작하여 지난해 약 1천만두의 돼지를 사육하고 있는데, 가족과 함께 돼지 사육 및 유통을 담당하는 무위안식품(Muyuan Foods)을 운영하여 185억달러(22조원)의 자산을 가진 것으로 평가되고 있다.전

[팜인사이트=남인식 편집위원] 젖소가 송아지를 분만하면 모든 포유동물처럼 초유(Colostrum)를 가급적 빨리 충분히 먹이는 것이 대단히 중요하다. 일반적으로 초유에는 일반 우유보다 탄수화물, 단백질, 지방은 물론 비타민, 광물질 등 모든 영양소 함량이 월등히 높은데 특히 면역력을 강화시키는 물질(immunoglobulin) 등은 60배이상 함유되어 있어, 초유를 급여하지 않거나 적정량을 급여하지 않으면 송아지 치사율과 질병 발생율이 월등히 높아진다.이러한 초유 함량이 처음으로 송아지를 낳은 초산우보다 여러 번의 송아지를 낳은 경

[팜인사이트=남인식 편집위원] 젖소를 사육하는 우사 시설에는 원래 소를 철제 구조물로 목 주변을 고정시키는 스텐쳔 우사(Stanchion barn), 쇠사슬등으로 계류시키는 타이 스톨우사(Tie-stall barn), 비 계류식으로 자유롭게 출입을 하게 하는 후리스톨 우사(Free stall barn) 등이 있다. 현재 대부분의 국내 젖소 목장에서는 소가 자유롭게 이동할 수 있고, 바닥에 톱밥이 깔린 실내 우사를 활용하며, 일부 외부 운동장이나 방목지를 출입하게 하는 복합 형태의 사육시설을 갖추고 있다. 우사 외벽체도 개방형으로 바

[팜인사이트=남인식 편집위원] 젖소가 생산한 우유를 대신하는 식물성 대체 우유 시장이 빠르게 성장하고 있다. 미국의 세계적인 시장 조사기관에 따르면 2020년 기준 세계 대체 우유 시장 규모는 214억달러(25조6천억원) 수준이며 이러한 시장 규모는 2025년까지 연간 11.4%씩 증가하여 367억달러(44조원)에 이를 것이라고 전망된 바 있다. 이러한 대체 우유의 종류로는 우리나라에도 많이 시판되고 있는 두유에서부터 코코넛, 아몬드, 헤이즐넛, 귀리, 케슈넛, 대마씨, 쌀로 만든 우유까지 다양한 대체 우유가 판매되고 있다.이러한

[팜인사이트=남인식 편집위원]우유를 마시는 것이 식단에 단백질을 제공하는 가장 좋은 수단이라는 것은 많이 알려져 있다. 또한 뼈 건강이나 튼튼한 치아에도 중요한 영양성분을 제공하며 심장 질환을 낮추고 비만을 낮추는 효과도 입증되어 있다. 이러한 우유를 마실 때 일반 우유를 마시는 것이 좋은지 저지방(low-fat milk) 우유를 마시는 것이 좋은지는 여러 가지 연구가 있었으나 최근 연구 결과에 따르면 저지방 우유를 마시는 것이 체세포 노화를 4.5년 정도 늦추는 것으로 나타났다.미국 브리검영대학교(Brigham Young Univ

[팜인사이트=남인식 편집위원] 일본의 대표적인 소 품종인 와규(Wagyu)는 흑모화종(Japanese Black), 무각화종(Japanese Polled), 적모화종(Japanese Brown), 일본 단각화종(Japanese Shorthorn)으로 나누는데, 이 중에 흑모화종이 90%이상을 차지하는 것으로 알려져 있다. 이러한 와규는 일본 외에 여러 나라에서 사육되고 있는데, 가장 큰 규모로 사육되고 있는 호주에는 와규 협회가 결성되어 있으며, 순종 와규 외에 교잡종을 사육하면서 미국, 영국, 프랑스, 독일 등 유럽은 물론 홍콩,

[팜인사이트=남인식 편집위원] 농가가 사육하는 젖소들은 통상 1년에 한번씩 송아지를 낳는 것이 가장 이상적이다. 이를 맞추기 위해서 농가들은 10달 동안은 우유를 생산하고 다음 송아지를 출산하기 2달 전에는 착유를 하지 않고 어미소가 충분히 휴식을 하도록 건유기를 갖는다. 이러한 휴식기를 어떻게 잘 보내느냐에 따라 송아지를 출산하고 난후 우유 생산량이 좌우되기 때문에 농가들은 많은 신경을 쓴다. 특히 어미소는 분만 전 2주전부터 분만 후 3주까지는 전환기(transition period)라 하여 신체적으로 가장 심한 변화를 겪으며,

[팜인사이트=남인식 편집위원] 젖소 목장에서 생산한 우유로 치즈나 요거트를 직접 만들 때 목장 별로 맛이나 풍미가 다른 경우가 많은데, 이는 각 농가별로 가지고 있는 박테리아나 여러 미생물류의 차이에서 기인하는 것으로 알려져 있다. 이외에도 이러한 미생물 군집(Microbiome)의 차이가 유제품의 외관이나 구조에도 영향을 미치기도 하고, 목장 자체의 토양에서도 일정한 역할을 하며, 때에 따라서는 질병을 일으키고 제품의 품질에 나쁜 영향을 주기도 한다.이러한 목장별 미생물의 영향에 대해 기존방식의 목장과 유기농 목장의 차이를 비교한

[팜인사이트=남인식 편집위원] 젖소를 사육할 때 음악을 틀어주거나 이름을 불러주면 우유 생산량이 늘어난다는 것은 많이 알려져 있다. 또한 젖소 자체도 흥분된 상태일 때와 외로울 때 울음소리가 다르고 배가 고파 사료를 찾을 때나 송아지를 부를 때 각각 다른 소리를 내는 것으로 조사된 바 있다. 특히 자기 송아지를 찾을 때는 저주파의 울음 소리를 내는 것으로 밝혀져 있다.또한 젖소는 자기를 사육하는 사람의 목소리에 민감하게 반응하여 일반적으로 큰 소리를 지를 때보다 부드럽게 말을 걸 때 더 우호적인 반응을 보인다. 이와 관련 같은 사람

[팜인사이트=남인식 편집위원] 국내에 발생되는 가축 분뇨 발생량은 정부 기관 자료에 따르면 2018년 기준 중소가축 포함 19만7천농가에서 1일 18만톤 정도를 배출한다. 이중에 70.5%정도인 13만톤은 자원화로 처리되고 있으며, 위탁처리는 4만3천톤으로 23.6%, 정화처리는 5.6%에 1만톤 정도를 처리하고 있다. 축종별로는 돼지가 가장 많아 1일 9만5천톤를 배출하고, 한우는 4만3천톤, 젖소는 2만톤 정도를 생산하는 것으로 집계되고 있다.젖소는 일반적으로 성우 기준으로 1일 30-40kg의 우분을 배출하고 오줌도 20-30

[팜인사이트=남인식 편집위원] 유럽내 최대 낙농업협동조합 중에 하나인 알라 푸드(Arla Foods)사가 최근 영국내 최초로 젖소의 분뇨를 활용한 집유 차량 연료충전소를 운영한다고 발표하였다. 덴마크와 스웨덴 등 유럽 6개국 낙농가들이 참여하고 있는 이 낙농조합에서는 농가들의 분뇨 처리 문제를 해결하고 지속 가능한 낙농업을 모색하기 위한 방안의 하나로 이 같은 충전소를 운영하게 되었는데, 우선은 3개월간의 시험 운영 기간을 거치는 것으로 알려졌다.이 연료 충전소를 위해 1차로 인근 낙농목장의 젖소 500여두의 분뇨를 수거하여 혐기성

[팜인사이트=남인식 편집위원] 일반적으로 젖소는 습도가 높지 않은 덥지도 춥지도 않은 선선한 날씨에 최고의 능력을 발휘한다. 외기 온도로 최적의 조건은 5℃ - 15℃ 전후로 이보다 높은 기온에서는 물을 많이 먹고 사료는 덜 먹으며, 이보다 추운 환경에서는 물을 덜 먹고 사료를 더 먹는 경향이 있다. 어떤 경우이던 적정 범위를 벗어난 환경에서는 우유 생산량도 줄고 번식률도 떨어지기 때문에 낙농가들은 최상의 환경조건을 만들어 주기 위해 많은 노력을 기울이고 있다.이 같은 기온 변화에 효과적으로 대처하는 방안의 하나로 최근 뉴질랜드 농

[팜인사이트=남인식 편집위원] 아프리카 대륙에는 총 54개국에 12억 5천만명의 인구를 가지고 있는데, 국제 식량 농업기구(FAO)에 따르면 약 3억5천만두의 소가 사육되고 있다. 국가별로는 인구 1억1천5백만명에 소 5천7백만두를 사육하는 에티오피아를 비롯하여 10여개국이 1천만두 이상을 사육하고 있으며, 180여종의 재래종 소외에 다양한 교잡종 소들이 사육되고 있는 것으로 파악되고 있다.이러한 아프리카 재래종 소들을 이용하여 우리나라 연구진들을 포함한 세계 6개국 연구진이 1천여년 전부터 전해진 아프리카 소 특유의 더위나 자연조

[팜인사이트=남인식 편집위원] 우리나라 국토 면적의 65% 정도를 가지고 있으면서 150만두의 소와 47만두의 물소를 기르고 있는 스리랑카에서 최근 전면적으로 소 도축을 금지한다고 발표하였다. 이 같은 조치는 현재 스리랑카 총리를 지지하는 불교도 그룹이 오래전부터 요청하던 것을 정부에서 받아들여 의회의 승인을 얻어 시행하는 것이다. 다만 이 같은 조치에도 불구하고 내수 소비를 위해 수입산 소고기 연간 120톤 정도는 허용된다. 인구 2천1백만명의 스리랑카는 불교도가 70%, 힌두교도가 12%, 이슬람교 10% 및 기독교도가 나머지를

[팜인사이트=남인식 편집위원] 2018년 기준 국제 식량농업기구 (Food and Agriculture Organization, FAO)에서 조사한 전 세계 젖소 사육두수는 2억6천5백만두로 총 6억6천3백만톤의 우유를 생산하였으며, 두당 연간 산유량은 2천5백리터로 분석되었다. 이 같은 자료를 인용하여 영국 환경식품농림부(Department for Environment, Food & Rural Affairs, DEFRA)는 같은 기간 영국에는 190만두의 젖소가 1천5백만톤의 우유를 생산하여 두당 7천9백리터를 생산하였는데, 전

[팜인사이트=남인식 편집위원] 세계적으로 치즈를 가장 많이 수출하는 국가는 2018년 기준으로는 독일로 130만톤을 수출하였으나, 자국내 생산량 기준 가장 많이 수출한 국가는 160만두의 젖소에서 연간 1천4백만톤의 우유를 생산하여 제조한 90만톤의 치즈 중 78만톤을 수출한 네덜란드이다. 유제품 자급율이 145%에 달하는 네덜란드는 국민 1인당 우유 소비량이 340kg에 달하며, 그 중에 치즈 소비량은 18kg에 달하는 것으로 파악되고 있다.이 같이 유제품 소비량이 많은 네덜란드 국민들 키에 대한 흥미로운 연구 결과가 최근 영국

[팜인사이트=남인식 편집위원] 코로나 바이러스에 대한 감염경로가 과학적으로 완벽히 규명되지 않는 가운데, 1910년에 설립된 독일 연방 식품농업소비자보호부 (Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection) 산하 최고 가축 질병 연구기관인 프리드리히 뢰플러 연구소(Friedrich Loeffler Institute)가 소를 포함한 가축들의 코로나 바이러스 감염 전파 가능성은 거의 없다고 발표하였다.이제까지 알려진 바로는 코로나 바이러스는 인간은 물론 동물에게도 감염을 일으켜, 혹시 가