[팜인사이트= 옥미영 기자]
한우자조금관리위원회가 밸런타인데이를 맞아 소중한 사람과 함께 고품질 한우 요리를 즐기는 다양한 방법을 소개했다. 특별하고 로맨틱한 순간을 더욱 돋보이게 하는 음식이 바로 입에서 살살 녹는 ‘한우’라는 것. 한우자조금은 금번에 한우 코스요리인 오마카세를 집에서 즐기는 방법부터 간편한 한우 간편식을 총 망라해 정보를 제공했다.
한우자조금이 전하는 특별한 한우요리를 소개한다.
◆ 사랑하는 연인과 함께하는 특별한 미식 경험 ‘한우 오마카세’
밸런타인데이를 맞아 연인과 함께할 로맨틱한 미식 데이트 장소를 찾고 있다면 한우 오마카세 식당에 가볼 것을 추천한다. 한우 오마카세는 고급 한우고기의 다양한 부위를 활용해 애피타이저부터 메인 요리, 디저트에 이르기까지 짜임새 있는 코스로 구성된 식당을 말한다. ‘우(牛)강 신청’이라는 신조어가 생길 만큼 인기 있는 식당은 늘 예약 전쟁이 치열할 정도로 특별한 날 한우 맡김차림 식당을 찾는 사람이 많다.
소수의 인원만을 예약제로 받아 프라이빗한 분위기에서 샴페인, 와인, 위스키 등 다양한 주종과 함께 풍미 가득한 한우 코스 요리를 즐길 수 있어 밸런타인데이처럼 특별한 날 가기 제격이다. 가격대는 인당 5만 원대에서 30만 원대 등 다양하며, 식당마다 구성에 포함된 한우 부위, 코스 메뉴, 디저트까지 천차만별이기 때문에 원하는 메뉴와 코스로 구성된 식당을 찾아 예약하는 것이 좋다.
◆ 가족과 함께 집에서 한우 오마카세를 즐기는 방법
가족들과 함께 집에서 밸런타인데이를 보내면서도 한우 오마카세를 즐기며 외식하는 기분을 낼 수 있는 방법이 있다. 온라인에서 판매되는 다양한 한우 오마카세 홈 키트 상품을 이용하면 된다. 한우 오마카세 홈 키트 상품은 원하는 부위와 인원수, 중량에 맞게 상품을 선택할 수 있다는 장점이 있다. ‘셰프에게 모두 맡긴다’는 맡김차림(오마카세)의 특징을 살려 부위를 랜덤으로 발송해 주는 상품도 있다.
한우 오마카세 홈 키트 상품의 구매는 온라인 쇼핑몰을 이용하면 된다. 꼭 오마카세 홈 키트 상품이 아니더라도 여러 종류의 한우고기 부위를 구매해 나만의 오마카세를 즐기는 것도 방법. SNS와 유튜브에서 ‘집에서 한우 오마카세를 즐기는 방법’을 검색해 참고하는 것도 좋은 방법이다. 다양한 부위의 한우를 구워 먹을 때 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 ‘부드럽고 담백한 부위부터, 육즙 가득한 부위’의 순서로 먹는 것이 좋다.
한우 명예홍보대사 김호윤 셰프는 “부드럽고 담백한 부위인 안심, 토시살, 제비추리 등을 먼저 먹은 다음 부채살, 치마살, 등심, 채끝 등 마블링이 많고 육즙이 강한 부위를 먹는 것이 좋다”라고 설명했다.
◆ 요린이도 셰프처럼! 간편하게 요리할 수 있는 한우 간편식
기념일을 맞아 외식이 부담스럽고 요리가 귀찮다면 한우 간편식 제품을 이용해 보자. 이미 손질이 완료된 재료를 모두 넣고, 조리법에 나와있는 대로 데우거나 가열만 해도 되기 때문에 요린이도 실패를 면할 수 있다.
다양한 부위의 한우 스테이크 밀키트, 한우 볼로네제 라자냐, 한우 미트볼 파스타 등 양식을 비롯해 한우 한식 요리인 한우 사골 솥밥, 한우 국수전골 등 다양한 한우 밀키트 제품을 온라인몰을 통해 간편하게 구매가 가능하다.
