축산물 위생관리 정책·국내외 우수사례 발표
[팜인사이트= 옥미영 기자] 한국축산물처리협회(회장 김명규)가 주최하는 축산물 위생교육 및 도축장 HACCP 교육이 4월 17일부터 18일까지 양일간 충남 천안 소재 신라스테이 2층 세미나홀에서 진행된다.
이번 교육은 도축장의 HACCP 및 위생 담당자들을 대상으로 특화된 프로그램을 마련해 진행하며, 사전 혹은 현장 등록을 통해 접수받는다.
첫째 날은 ▲축산물 위생관리 정책추진 방향 및 시책(식품의약품안전처 농축수산물안전과 이성도 과장), ▲축산물위생관리법 등 최신 개정 사항(한국축산처리협회 명동훈 대리), ▲도축장 작업장 및 작업자 위생관리(상지대 정구용 교수) ▲Master hyglene in your plant & prevent contamination linked to bilfilm(벨기에 Realco사 교육담당 Benoit Duculot) 등의 강의가 진행된다.
이어 둘째날은 ▲도축장 HACCP 조사 및 평가('18년도 평가결과 요약 및 '19년도 평가 대비)(축산물처리협회 명동훈 대리) ▲도축장 방역 및 소독약 사용방법(농식품부 AI 방역과 김영규 사무관) ▲생산단계 HACCP 정책 및 평가방향(농림축산검역본부 동물검역과 김영숙 사무관) 등의 교육이 이어진다. 이와 함께 도축장 HACCP 운용과 관련해 도드람엘피씨공사와 화정식품이 우수 사례를 발표한다.
교육 참가비용은 12만원(축산물 위생교육 3만원, HACCP 교육 9만원)으로 축산물처리협회 홈페이지(www.cleanmeat.co.kr) 결제 혹은 현장 결제 모두 가능하다.
한편, 축산물처리협회는 지난 2018년 1월 축산물 위생교육기관으로 지정받았으며 지난해에 이어 올해 역시 도축장 위생교육과 관련해 정부 및 학계를 비롯한 유럽 선진 도축장의 전문가 초청 교육과 국내 우수사례 발표를 진행하는 등 국내 도축장들의 위생부문 전문성을 높일 수 있는 맞춤형 교육을 추진 중이다.
