첨단 광학분석으로 돼지고기 원산지 판별
첨단 광학분석으로 돼지고기 원산지 판별
  • 연승우 기자
  • 승인 2017.12.06 10:51
  • 댓글 0
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원산지표시 최다 위반 돼지고기 획기적 관리

원산지 표시 위반이 가장 많은 돼지고기의 원산지를 판별하는 기술이 개발됐다. 국립농산물품질관리원은 오랜 기간 해결하지 못하고 숙제로 남아 있던 과학기술을 활용한 돼지고기 원산지 판별법을 개발했다고 밝혔다.

농관원이 개발한 판별법은 이화학분석 기술을 기반으로 개발하였으며, 동일한 품종이라도 국가별 사료, 기후 등 사육 환경이 다를 경우 국산과 외국산 간에 육질 차이가 발생한다는 원리를 이용했다.

농산물품질관리원 직원이 돼지고기 원산지를 살표보고 있다.

육질의 차이는 유기성분과 무기성분의 차이로 인해 발생하기 때문에 이를 분석하기 위한 첨단장비를 활용했다. 유기성분은 근적외선분광분석기(FT-NIRS) 활용하여 흡광에너지 차이를 이용해 판별하고 무기성분은 유도결합플라즈마분광분석기(ICP-OES & ICP-MS) 활용하여 아연 등 시료에 있는 64종의 무기성분들의 함량 패턴을 이용해 분석해 원산지를 식별하는 방법이다.

돼지고기는 우리 국민이 가장 많이 소비하는 육류로 국내 공급이 부족하여 매년 상당 부분을 수입에 의존하고 있으나, 외국산이 국산에 비해 2배 이상 가격이 낮아 지속적인 단속에도 불구하고, 외국산을 국산으로 속여 판매하는 행위가 끊이지 않고 있는 실정이다.

그러나, 현재까지는 돼지고기의 원산지 단속이 주로 육안 식별에 의존하다 보니, 날로 지능화․고도화 되어 가고 있는 위반 사례를 적발하는데 한계가 있었다.

농관원은 이번 돼지고기 판별법 개발과 함께 디지털포렌식센터를 개소함에 따라 원산지 표시 위반에 대한 과학적·체계적 관리로 부정유통을 철저히 차단해 소비자 신뢰 확보에 크게 기여할 것으로 예상된다.

조재호 원장은 “과학적인 원산지 판별법을 활용한 돼지고기 원산지 거짓표시 단속을 강화해소비자와 생산자 모두가 만족할 수 있는 유통질서 확립에 최선의 노력을 다하겠다”고 밝혔다.


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