*본 기사는 농장에서 식탁까지(통권 37호) 2020년 10월호 기사입니다.[팜인사이트=옥미영 기자]“이는 한우농가와 한우협회에 대한 농림축산식품부의 명백한 기만행위입니다.”지난 10월 8일 대전에서 열린 청년분과위원회 임원회의에서 장성대 위원장은 정부의 한우산업안정 대책 수립과 관련해 강도 높게 비판했다.장 위원장에 따르면 지난 5월 말 이주명 농림축산식품부 축산정책국장은 축산경영과장과 담당 사무관 등이 배석한 가운데 열린 한우협회 지도부와의 현안 토론에서 “송아지생산안정제는 개선 방향에 대한 검토가 모두 마무리됐다”고 밝혔다.수

[팜인사이트=김재민 기자] 국내 도축산업은 크게 두 차례에 걸쳐 성장한다.1990년대 축산물 소비가 급격히 늘어나고, 돼지고기 수출이 활성화되던 시기 그리고 2010년대 후반 도축장 구조조정이 끝난 이후다.이 두 시기는 도축장에 대한 투자가 활발히 진행된 시기로 전자는 수출 때문에 그리고 후자는 주요 축산물 패커들이 유통경쟁력을 확보하기 위해서 투자를 단행했다.아무리 농장에서 좋은 원료 가축을 생산하더라도 도축 처리 과정이 받쳐주지 않으면 축산물의 품질은 보장받기 어렵기 때문에 수출을 위해서든 국내 내수시장에서 경쟁력을 확보하기 위

[팜인사이트=옥미영 기자] “제 손으로 직접 키운 돼지를 소비자들에게 자신 있게 공급하고 싶었습니다.”3년 전 전남 담양의 도축장을 인수해 운영하고 있는 송석찬 대표가 험하고, 어렵고, 돈도 되지 않는다는 도축업계에 뛰어든 이유다.참푸른글로벌은 ‘농장에서 식탁까지’라는 슬로건을 전면에 세우고 운영 중인 전남 담양의 돼지전문 도축장이다. 작은 규모이지만 이곳에서 하루 1000~1500두의 돼지가 작업돼 나간다.20여 년 전부터 돼지 임신 진단과 컨설팅을 비롯해 축산 자재 취급과 건축 등 축산과 관련해 다양한 일을 해오던 송석찬 대표는

(*본 기사는 농장에서 식탁까지 2020년 8월호에도 수록되었습니다.)[팜인사이트=옥미영 기자] 수도권 육류유통의 핵심 전초기지인 안성LPC를 20여년 넘게 운영해온 도드람양돈농협(조합장 박광욱)이 축적된 경험과 기술을 바탕으로 호남을 권역으로 하는 종합식육가공센터(김제FMC)를 완성해 성공적으로 운영하면서 배경에 관심이 집중되고 있다.2020년 8월 준공 2년을 맞은 도드람김제FMC는 사업 시작 2년 만에 도축장 가동률 100%를 달성하며 최첨단 도축시스템을 활용한 ‘도드람한돈’의 경쟁력을 극대화하고 있다.도드람김제FMC(이하 김

[팜인사이트=옥미영 기자] 도축산업은 육류산업의 핵심 인프라이지만 사육 분야와 비교하면 제대로 된 평가를 받지 못해왔다.지금은 많이 나아졌지만, 도축종사자를 천시하는 문화의 뿌리가 매우 깊은 것이 가장 큰 이유이지만, 병든 소를 불법 도축한다거나 소에게 물을 먹이는 학대 행위 등 1970~1990년대 빈번하게 발생했던 도축장은 불법도 이러한 인식이 뿌리내리게 한 원인이다.이러한 도축산업의 부정적 인식을 탈피한 것은 도축산업의 현대화 된 이후다.수출용 작업장으로 도축 시설현대화가 이뤄졌고, 대기업과 협동조합 등이 도축산업에 뛰어든 것

자조금, 스스로 이겨내보자[팜인사이트=김재민 기자] 자조(自助)는 자기의 발전을 위해 스스로 애쓴다는 의미와 국가가 자력으로 국제법상의 권리를 확보하는 일이라는 뜻이 있다.국가든 개인이든 외부에 의존하지 않고 스스로 노력으로 서겠다는 게 자조이다.축산업계는 1980년대부터 자조를 이야기했다.자신들의 발전을 돕기 위한 기금 조성이 필요성을 절감했다. 왜냐하면, 1980년대는 정부가 시장개방을 검토하는 시기였고, 외부로부터 축산물 시장개방을 강력히 요구받던 시절이었기 때문이다.개도국에 불과했던 우리나라의 상황을 고려할 때, 정부가 시장

1. 박영인 박사의 미국 유학박영인 박사는 농협중앙회 퇴사 후 미국으로 유학을 떠나게 되는데, 우연히 미국의 자조금 사업에 매료되게 된다. 우리 농업이 발전하기 위해서는 자조금 제도가 필요하다는 생각에 따라 1980년대부터 자조금 제도 알리기에 나서게 된다.1982년 ‘자조금’이라는 용어를 처음 만들었고, 미국사료곡물협 한국지사장으로 일하면서 국내 축산단체에 자조금 제도를 알리고 미국의 자조금 제도를 경험하도록 당시 양돈, 낙농, 양계협회 지도자들과 함께 미국을 방문하기도 했다. 우루과이라운드협상 타결농업개방을 전제로 하는 우루과이

[팜인사이트=김재민 기자] 자조금이라는 제도가 만들어진지 올해로 30년이 되었다.1980년대 중반 축산농가들이 자조금 제도를 배우기 위해 미국을 찾았던 때만 하더라도 생소했던 이 개념은 농축산업계에 종사하는 사람이라면 누구나 아는 공기와 같은 제도가 되었다.자조금은 각 품목의 소비촉진을 비롯해 발전을 위해 농가 스스로 기금을 조성하고 사용한다는 아주 단순한 사업이다.하지만 이기적인 플레이어들이 자신의 눈앞에 이익을 내려놓고, 공동의 이익을 위해 그리고 조금 먼 미래의 이익을 위해 협조하게 하는 것은 생각보다 쉽지 않은 일이다.많은

*본기사는 농장에서 식탁까지 2020년 8월호에 동시 게재되었습니다. ‘고객’에 대하여고객 만족이라는 말을 한 번쯤은 들어보았을 것이다.경영학의 아버지라 불리는 피터 드러커(Peter Ferdinand Drucker, 1909년 11월 19일 ~ 2005년 11월 11일)의 거의 모든 저서를 관통하는 내용도 ‘고객’이다.기업의 존재 이유를 경제학자들은 이윤추구로 보았지만, 피터 드러커를 비롯한 경영학자들은 ‘고객’이 존재 이유라 주장했다.피터 드러커의 이러한 주장은 ‘뉴 포디즘 (New- Fordism)’이라 하며 경영의 중심에 고

[팜인사이트=김지연 기자] 친환경농산물은 소비자에게 안전한 농산물을 공급하기 위해 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 합성 화학물질을 사용하지 않거나, 최소량만 사용해 생산한 농산물을 말한다.친환경농산물은 생산방식과 사용 자재에 따라 크게 유기농산물과 무농약농산물, 유기축산물 및 무항생제축산물로 분류한다.먼저 농산물은 전환기간(다년생 작물 3년, 그외 작물 2년) 이상을 유기합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물과 유기합성농약을 사용하지 않고, 화학비료는 권장 시비량의 1/3 이하로 사용한 무농약농산물이 친환경농산물에

*본 기사는 농장에서 식탁까지 2020년 8월호에도 동시 게재되었습니다. [팜인사이트=김지연 기자] 우리나라 국민들이 1년 동안 쌀보다 많이 먹는 것이 있다. 바로 유제품이다.통계청이 발표한 ‘2019년 양곡소비량 조사결과’에 따르면 가구부문 1인당 연간 쌀 소비량은 59.2kg, 지난 2018년 기준 국민 1인당 연간 유제품 소비량은 80.1kg으로 무려 쌀보다 20kg이나 많다. 1인당 쌀 소비량이 50kg대로 들어선 것은 이번이 처음이다.쌀 소비량은 계속해서 감소하고 있는데 유제품 소비량은 계속해서 증가하고 있는 만큼 유제품은

[팜인사이트=박현욱 기자] 과거 농림축산식품부 농림기술개발 연구과제에 ‘던지는 농약’이 선정된 적이 있다. 일반인들은 다소 엉뚱한 과제로 생각하기 쉽지만 여기에는 수많은 과학 기술이 숨어있다.이미 국내에서는 1990년대 농업 인구 고령화와 농약 살포 기피 문제를 해결하기 위해 발포성 정제 농약 개발이 화두로 떠올랐다.논둑에서 논안으로 농약을 던져 넣으면 자동으로 퍼지는 투척형 제초제는 2003년 개발이 완료돼 이후 실용 제품 출시로까지 이어졌다. 농민의 일손을 덜어줄 뿐만 아니라 환경친화적이기까지 한 생력형(laborsaving,

[팜인사이트=박현욱 기자] 1980년대 동양화학(현 OCI) 연구원으로 출발해 신젠타코리아 대표, 팜한농 대표이사를 역임한 김용환 서울대학교 농업생명과학대학 산학협력중점 교수는 국내 농약산업을 이끌어 왔던 거목이다.연구원 시절부터 글로벌 기업인 바스프 등 굵직한 회사들과 협업을 통해 국제 농자재 시장을 지켜봐 온 그는 농약산업이야말로 20세기 대표적인 ‘파괴적 기술(destructive technology)'의 하나라고 말한다. 우리의 삶을 혁신적으로 변화시킨 농약은 지금도 세계 곳곳에서 인류의 삶을 변화시키고 있다.한국도

[팜인사이트=김지연 기자] 우리나라 농촌의 고령화는 점점 심각해지고 있다. 농사가 주업인 가구는 더 빠르게 줄어들고 있는 실정이다.대신 주 수입원이 농사가 아닌 ‘부업농가’가 지난 1년 사이 2만5700가구나 증가해 전체 농가의 32.1%를 차지했다.이러한 현상은 농업의 경영 기반이 그만큼 취약해졌다는 방증이다. 지난해 농축산물 판매금액이 연 1000만원 미만인 농가는 전체의 67.6%에 달했다. 반면 1억원 이상인 고수익 농가는 3.0%에 그쳤다.올해 4월 통계청이 발표한 ‘2019년 농립어업 조사 결과’에 따르면 농림어가 및 인

[팜인사이트=이은용 기자] “농기계가 없었다면 쌀전업농도 없고, 대규모 농사도 짓지 못했을 것입니다.”올해로 30년 차를 맞이한 전문 농사꾼인 임종완 서산간척지영농조합 대표는 30년 전 기억을 떠오르며 이 같이 회상했다.임 대표는 30여 년 전에만 하더라도 하루 동안 1인당 150~200평 정도 밖에 모내기나 수확 작업을 할 수 없었다고 전했다.그는 “그 당시에는 농기계 보급이 많이 이뤄지지 않아서 대부분 사람이 직접 논에 나가 모를 심었고, 수확 때도 낫을 들고 나가 직접 수확을 해야 했다”며 “온 동네 사람들이 모여 함께 농사를

[팜인사이트=이은용 기자] 4차 산업혁명 시대를 맞아 국내 농기계 업체들도 최첨단 농기계 개발에 적극 나서고 있다. 특히 국내 농기계 1위 기업인 대동공업은 전사적으로 스마트 농기계 및 정밀농업 솔루션 개발에 나서고 있는 상황이다.특히 고도화된 기존 농기계와 특수목적 및 다목적 농기계로부터 수집된 데이터를 이용해 생산량의 극대화를 위한 농업 솔루션 사업 영역으로 준비하고 있다.이를 통해 농가의 소득증대와 유지비용 절감, 누구나 손쉽게 할 수 있는 농업의 실현을 가능하게 할 방침이며, 일본 등 농기계 산업 선진국과도 선의의 경쟁을 펼

[팜인사이트=이은용 기자] 예전 우리 농촌에서는 마을사람이 모두 모여 땅을 일구고 모내기를 하며 농사의 시작을 알렸다. 이후 가을이 다가오면 황금들녘으로 다시 헤쳐모여 낫을 들고 벼를 수확했다.품앗이라고 하는 전통은 수확철만 되면 마을주민과 대민지원을 나왔던 군인들까지 힘을 모아 구슬땀을 흘리는 모습으로 재현됐다. 당시 대부분의 농지가 정리 돼 있지 않았고 소규모(1ha미만)농지에서 함께 농사를 지었던 시절이 남긴 상흔이다.이 시기 벼 수확은 많은 노동력이 투입됐고 한 사람당 하루 200평씩의 할당량이 정해져 있을 정도로 농사일은

[팜인사이트=김재민 기자] 국내 양돈산업은 1970년대 본격적인 산업화, 기업화, 전업화의 길을 걷게 됐으나 1980년대까지 가격 폭등과 폭락을 반복하는 불안한 모습을 보여왔다.그러던 중 1990년대 일본으로의 수출확대, 삼겹살의 인기, 돼지고기 최대 수출국 대만의 구제역 발병 등 긍정적 환경이 조성되면서 국내 양돈산업은 빠르게 성장을 하게 되고 자본축적을 하며 2000년대 규모화에 성공한다.하지만 아쉽게도 농장의 규모는 커졌지만, 대형양돈장을 효율적으로 관리할 수 있는 솔루션이 제공되지 못했다는 것이다.1990년대 후반 2000년

[팜인사이트=김재민 기자] 고려동물병원 하현제 원장은 대가축 전문 수의사로 유명한데 그의 진료 솜씨보다 더 주목받는 것은 착유우 100두 규모의 낙농목장을 경영하면서 수의사로 활동하고 있다는 것이다.착유우 100두 규모면 후보 축까지 포함하면 200두 정도 소를 사육하고 있는데, 이 정도 규모면 목장 경영에 많은 시간을 쏟을 수밖에 없어 동물병원과 목장의 겸업은 사실상 불가능하다.하지만 하현제 원장이 운영하는 고려동물병원은 안성을 중심으로 활동하면서 주로 가축개량에 관심을 가졌는데 가장 손쉽게 우수개체를 생산할 수 있는 수정란 이식

[팜인사이트=김재민 기자] 수학교사로 일하다가 부모님의 목장을 승계해 경영하고 있는 강동구 대표는 요즘 목장에 출근하는 게 즐겁다고 말한다.2013년 부모님의 목장을 이어받기로 하고 안정적인 교편을 내려놓고 목장에 막 들어왔을 때만 해도 막막했던 시간을 보내야 했던 때와는 상황이 완전히 달라졌다.아이들 교육 때문에 목장이 아닌 목장에서 20여 분 떨어진 김제 시내에서 출퇴근했던 강 대표는 새벽 5시에 기상해 목장으로 향했다가 새벽 착유를 끝내고 남은 일을 마치고는 10시쯤 집으로 돌아와 잠시 휴식을 취한 뒤 오후 3시쯤 다시 목장으