[팜인사이트=김지연 기자] 한국을 대표하는 매운맛 신라면! 이제 세계인이 더 많이 찾는 한국의 매운맛이 됐다.농심(사장 박 준)은 올해 3분기까지 신라면의 해외 매출액이 국내를 넘어섰다고 밝혔다.1986년 출시된 이래로 첫 기록이다. 세계 100여개 국으로 수출되며 K푸드의 새 역사를 쓰고 있는 신라면의 글로벌 위상이 확인된 셈이다. 신라면의 3분기 누적 국내외 매출액은 총 6900억 원으로 이중 해외(3700억 원)가 53.6%에 달한다. 국내에서는 30년간 1등 브랜드의 위상을 유지하면서, 해외에서 한국을 대표하는 식품 브랜드로

[팜인사이트=김지연 기자] 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)는 지난 21일부터 24일까지 개최된 러시아 모스크바 국제식품박람회에 참가해 2,500만 달러의 상담 성과를 거뒀다고 밝혔다.올해 30회째를 맞이한 모스크바 식품박람회는 동유럽 및 독립국가연합(CIS) 대상 수출확대 관문이 되는 주요 B2B 박람회로, 올해는 코로나19에도 불구하고 약 4만5000명이 박람회장을 방문했다.공사는 농식품 수출업체 23개사와 함께 통합한국관을 마련하여 김치, 인삼, 건강식품, 음료, 스낵류 등 수출 유망품목

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 최근 백혈병소아암 환아를 돕기 위해 백산수 한정판을 출시했다고 밝혔다. 농심은 연말까지 판매하고, 내년 세계 소아암의 날(2월 15일)에 매출액의 2.15%를 한국백혈병소아암협회에 기부할 예정이다.이번 한정판은 농심이 지난 2월 백혈병소아암 환아를 대상으로 진행했던 그림공모전 수상작 15개가 라벨에 인쇄돼 있는 것이 특징이다.환아들에게는 자신의 작품이 제품에 인쇄되어 판매되는 특별한 경험을 선사해주고, 소비자에게는 백혈병소아암 환아에 대한 관심을 높일 수 있을 것으로 기대된다. 농심

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 내달 9일 한글날을 앞두고 안성탕면 한정판 제품을 출시했다고 밝혔다.이번 한정판은 한자로 써 있는 브랜드명 ‘안성탕면(安城湯麵)’을 한글로 표기한 것이 특징이며 한글날까지 판매될 예정이다.특히, 이번 제품은 한글로만 곡을 쓰고, 한글을 아름답게 표현하는 데 관심이 많은 것으로 잘 알려진 가수 장기하가 직접 쓴 손글씨를 적용했다. 장기하는 자신의 산문집에서 인생 최고의 라면으로 안성탕면을 언급할 정도로 안성탕면에 대한 애착이 커 이번 작업에 흔쾌히 응했다는 후문이다.한편 농심은 안성탕면

[팜인사이트=김지연 기자] 채선당 도시락&샐러드&밀키트24는 최근 신메뉴 ‘소고기 우거지 해장국’ 밀키트를 출시했다고 밝혔다.이번 신제품은 제대로 만든 한 끼 식사를 소비자에게 전달하고자 노력하는 채선당 도시락&샐러드가 다양한 소비자의 니즈를 충족시키고자 출시한 12번째 밀키트 제품이다.이번에 출시한 ‘소고기 우거지 해장국’은 집밥과 한식에 초점을 맞추어 개발한 제품으로 정겨운 엄마의 손맛을 느낄 수 있도록 진한 사골 국물에 우거지, 콩나물 등 다양한 야채와 소고기를 가득 담았다. ‘소고기 우거지 해장국’ 밀키트는 훌륭한 맛과 푸짐

[팜인사이트=김지연 기자] 코로나19로 집에 머무는 시간이 길어지면서 무기력감과 귀찮음을 느끼는 사람들이 늘어나고 있다. 이로 인해 입맛 및 의욕 저하 등 만사의 권태로움이 가중되고 있다.야외활동 제약으로 여행을 떠나기도 어려워 지친 몸과 마음을 달랠 방법을 구하기도 쉽지 않다. 이럴 땐 집의 분위기를 바꿔서 평소와는 색다른 활동을 즐겨보는 것이 좋다. 이에 식품업계는 집에서도 무료하지 않게 일상의 재미를 다시금 느낄 수 있는 ‘귀차니즘 타파 아이템’을 선보이며 집콕 소비자의 눈길을 사로잡고 있다.RTD 커피 및 커피 스틱을 이용해

[팜인사이트=김지연 기자] 식품분야의 일반형 디지털 클러스터를 성공적으로 조성하기 위한 업무협약이 체결됐다.한국식품안전관리인증원(HACCP인증원, 원장 조기원)과 ㈜풀무원(총괄CEO 이효율)은 지난 30일 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다.일반형 디지털 클러스터란 스마트공장 간 데이터와 네트워크 기반의 상호연결을 통해 공동 자재관리부터 수주‧생산과 유통 마케팅 등 다양한 협업 비즈니스 모델을 말한다. 이날 협약으로 양 기관은 디지털 클러스터의 체계적인 사업 추진을 위해 △식품산업 제조혁신 모델 구축 △우수사례 벤치마킹 협조 △상

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 최근 신제품 ‘감튀 랜치어니언맛’을 새롭게 출시했다고 밝혔다.감튀 랜치어니언맛은 패스트푸드점의 인기메뉴인 양념감자에 랜치어니언 소스의 맛과 향을 더해 고소하고 새콤한 맛을 살린 감자스낵이다.랜치소스는 감자튀김과 잘 어울리는 소스로, 농심은 양파와 파슬리를 더해 풍미를 한층 살린 감튀 랜치어니언맛을 완성했다.농심 감튀는 패스트푸드점의 사이드 메뉴와 맥주 안주로 많은 사랑을 받고 있는 양념감자를 스낵으로 만든 제품이다.실제 양념감자처럼 길쭉한 사각 스틱 형태로 만들었으며, 벌집과 같이 공

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 최근 용기면 신제품 ‘렌지땡 뚝불면’을 새롭게 출시했다고 밝혔다.렌지땡 뚝불면은 뚝배기불고기를 용기면으로 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 달콤하고 짭조름한 불고기 소스와 탱글탱글한 면발, 대체육으로 만든 큼지막한 불고기 건더기가 특징이다.렌지땡 뚝불면은 뚝배기불고기의 맛과 당면의 식감을 모티브로 개발한 제품이다. 농심은 탱글탱글한 면의 식감을 살리기 위해 전분 함량을 대폭 높였다.농심 관계자는 “전자레인지로 용기면을 조리하면 100℃에 가까운 온도가 유지되고, 이로 인해 면발이 탱글

[팜인사이트=김지연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원)과 전라남도청(도지사 김영록)은 지난 19일 전남도청에서 전남지역 식품안전관리 강화를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이를 통해 전남지역에 한국판 뉴딜을 선도할 거점형 스마트 HACCP 마을을 조성해 표준모듈을 시범 적용하는 등 김치업체의 스마트 HACCP을 보급·확산하기로 뜻을 모았다.이날 협약식에서 양 기관은 △HACCP 및 스마트 HACCP 보급·확산 체계 구축 △전문인력 양성 교육 및 기술지원 △수출 식품 위생 안전 기반 강화 등을 협력하기로 했다.특히, HACC

김치 수입량이 감소하고 있는 것으로 나타났다.2021년 6월 김치 수입량은 전년 동월 대비 21.8% 감소한 17.9천 톤으로, 지난 3월 중국 절임배추 영상 보도 이후 김치 수입량은 4월부터 3개월 연속으로 전년 동월 대비 감소한 것으로 나타났다.월별 김치 수입량 및 전년 동월 대비 증감률은 3월 25.2천톤으로 24.1% 증가하였으나, 4월 18.1천톤으로 7.2% 감소하였고, 5월 21.1천톤으로 13.2% 감소, 6월 17.9천톤으로 △21.8%감소하며 3개월 연속 감소세를 이어가고 있다. 한국농촌경제연구원 박기환 연구원은

캠핑의 계절 봄이 되었지만 코로나19로 인해 외부활동을 줄이면서 이를 대처하는 트렌드로 홈캠핑이 새로운 트렌드로 자리잡고 있다.최근 이러한 인기와 함께 유튜브에서 ‘홈캠핑 메뉴’, ‘홈캠핑 요리’와 같은 캠핑 레시피를 검색하는 사람들이 늘고 있다.하지만 인터넷 등에 소개되는 홈캠핑 메뉴가 인스턴트 식품을 재조합 하는 수준에 그치면서 균형 잡힌 영양소 섭취에는 좋지 않다는 이야기가 나오면서 우유를 활용하는 캠핑 요리가 조금씩 소개되고 있다.우유자조금관리위원회는 영양과 맛 모두 잡을 수 있는 ‘홈캠핑 우유 요리’2선을 선보여 누리꾼들의

보건복지부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처는 공동으로 국민의 건강과 균형 잡힌 식생활 수칙을 제시하는 ‘한국인을 위한 식생활지침’을 4월 14일 발표했다.식생활지침은 건강한 식생활을 위해 일반 대중이 쉽게 이해할 수 있고 일상생활에서 실천할 수 있도록 제시하는 권장 수칙으로, ‘국민영양관리법’에 근거해 2016년 ‘국민 공통 식생활지침’을 발표한 이후 5년 만에 마련됐다.국민영양관리법 제14조 및 시행규칙 제6조는 보건복지부장관이 식생활지침을 매 5년 주기로 제·개정하여 발표 및 보급하도록 규정하고 있으며, 2016년부터 보건복지

노령층의 소득수준에 따라 섭취하는 음식의 질과 칼로리 섭취 수준이 달라지는 것으로 나타났다.저소득 남성 노인의 하루 평균 섭취 열량은 1,792㎉로, 고소득 남성 노인(2,050㎉)보다 200㎉ 이상 적었다(중소득 남성 1.925㎉). 여성도 저소득 노인의 평균 섭취 열량(1,436㎉)이 고소득 노인(1,637㎉)보다 200㎉ 이상 적었다.하루 평균 단백질과 지방 섭취량도 고소득과 저소득 노인 간 10g 이상 차이를 보였다. 고소득 남성의 하루 평균 단백질 섭취량은 79g, 저소득 남성은 61g이었다. 여성 노인의 지방 섭취량도 고

균형 잡힌 영양 섭취하기 위해서는 양질의 단백질 섭취가 필요하다는 연구결과가 나왔다.덕성여자대학교 식품영양학과 김경희 교수팀이 2007∼2009년과 2016∼2018년에 국민건강영양조사에 참여한 성인 2만 8787명을 대상으로 최근 10년간 거주 지역에 따른 한국 성인의 식생활 및 비만 유병률 변화를 연구 결과를 발표했다.이 논문에 따르면 10년 전(2007∼2009년)에는 체질량지수(BMI, 비만의 지표)가 대도시ㆍ중소도시ㆍ농어촌 거주자 간 차이가 없었으나 10년 이후(2016∼2018년)에는 농어촌 주민의 BMI가 뚜렷하게 높았

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 최근 맛과 모양이 새로워진 ‘포테토칩 엣지 통감자구이맛’을 출시했다고 밝혔다.포테토칩 엣지는 기존 둥근 형태의 감자칩과 달리 엣지있는 스틱 형태로 만들어 한입에 쏙 부담없이 즐길 수 있게 만들었다.또한 기존 감자칩보다 2 배 도톰한 2.8mm 두께로 만들어 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬 부드러운 식감을 살렸다.달콤짭짤한 고속도로 휴게소 통감자구이의 맛을 구현해 남녀노소 누구나 담백하고 부담없이 즐길 수 있다.농심 관계자는 “색다른 형태의 포테토칩 엣지 통감자구이로 감자칩의 새로운 매력을

[팜인사이트=김지연 기자] 농심(사장 박 준)은 최근 중화요리점 짬뽕의 맛을 살리면서, 한층 깔끔한 맛이 특징인 ‘짬뽕건면’ 을 새롭게 출시한다고 밝혔다.짬뽕건면은 건면을 사용해 중화요리점에서 갓 뽑아낸 듯 쫄깃한 면 식감을 그대로 구현해냈다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기 때문에 유탕면에 비해 표면이 매끄럽고 밀도가 높아 갓 만들어낸 생면과 가까운 식감을 낼 수 있다.특히, 농심은 면의 내‧외층의 반죽 재료를 달리하는 3층 제면법으로 겉은 부드러우면서 속은 쫄깃한 이중 식감을 구현했다.또한 씹는 느낌과 목 넘김이 가장 좋은 최

[팜인사이트=김지연 기자] ㈜오뚜기(대표이사 이강훈)는 최근 얼큰하면서 시원한 정통 육개장의 맛을 그대로 살린 ‘대구식 쇠고기육개장’을 출시했다고 밝혔다.오뚜기 ‘대구식 쇠고기육개장’은 얼큰하면서도 시원한 정통 대구식 육개장의 맛을 그대로 살린 제품으로 푹 고은 쇠고기 국물에 고춧가루가 아닌 고추기름으로 맛을 내고 토란대, 대파. 무, 다진마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하며 시원한 뒷맛이 특징이다.‘대구식 쇠고기육개장’은 쇠고기 양지를 푸짐하게 찢어 넣어 고기의 맛과 식감을 살렸으며, 진한 쇠고기 국물에 무와 파를 듬뿍 넣어 시원하고 깊은

[팜인사이트=김지연 기자] 닭백숙, 닭곰탕 등으로 즐겨먹는 우리나라 알닭(산란성계육)이 베트남 입맛을 사로잡아 눈길을 끌고있다.계란자조금관리위원회(위원장 김양길)는 지난 18일 지난해 11월 베트남 남녀 500명을 대상으로 실시한 베트남 현지 닭고기 시장조사 결과를 발표했다.알닭은 닭의 산란능력이 떨어진 시기의 닭을 일컫는 말로, 과거에는 폐계, 노계 등으로 불리었다.닭고기 생산을 목적으로 기르는 육계보다 쫄깃한 식감을 자랑하고 크기가 큰 것이 특징이다.한국에서 생산되는 알닭은 연간 약 4,000만 수로, 쫄깃한 식감의 닭고기를 선

[팜인사이트=김지연 기자] ㈜오뚜기(대표이사 이강훈)는 최근 큼지막한 닭고기와 진하고 얼큰한 국물로 맛과 영양을 모두 담은 ‘라면비책 닭개장면’을 출시했다고 밝혔다.최근 코로나19로 인한 집콕 트렌드의 영향으로 한끼를 먹어도 제대로 먹고자 하는 소비자들의 요구가 높아지며 차별화된 제품 출시로 라면의 가치를 한 단계 끌어올리는 ‘질적 성장’이 주목받고 있다.‘라면비책’은 ‘오뚜기의 숨겨진 라면비법’이라는 의미로 정성스럽게 만든 푸짐하고 맛있는 오뚜기의 새로운 가정간편식(HMR) 라면 브랜드이다.라면에 맛과 영양을 더하고자 레토르트 파