[팜인사이트=이은용 기자] 제품의 고급화와 수출 확대로 냉동만두 시장이 성장세를 보이고 있다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 냉동만두 등을 포함한 ‘냉동식품’ 시장에 대한 ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’를 발간했다.보고서에 따르면 냉동만두 생산액은 2013년 4042억 원에서 2017년 5194억 원으로 28.5% 증가했다.가정간편식(HMR) 시장이 커지면서 냉동만두가 ‘편의식’으로 각광받고 있으며, 혼술·홈술 문화가 확산되며 ‘간편 안주’로도 활용되고 있어 앞으로도 생산규모는 증가할 것으로 보인다.2017

[팜인사이트=이은용 기자] 서울우유협동조합(조합장 송용헌)이 ‘구워구워치즈’ 시리즈의 야심작 ‘레드페퍼 구워구워치즈’를 출시했다.이번에 선보인 ‘레드페퍼 구워구워치즈’는 국산치즈 패밀리 브랜드인 ‘서울우유 목장나들이’의 라인업 제품으로 1A등급 국산원유만을 사용해 만든 프리미엄 자연 치즈다.우유의 깊고 진한 맛과 더불어 매콤한 레드페퍼가 치즈 안에 쏙쏙 박혀 있어 치즈의 고소함과 매운 맛이 완벽한 조화를 이룬다.특히 열에도 형태가 흐트러지지 않는 할루미(Halloumi) 치즈로, 프라이팬이나 그릴에 구워도 형태가 유지되며 특유의 쫄

[팜인사이트=이은용 기자] 외식 프랜차이즈들의 증가와 가정간편식 소비가 증가함에 따라 소스류 생산액도 덩달아 증가세를 보이는 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 ‘소스류’ 시장에 대한 ‘2018 가공식품 세분시장 현황 보고서’를 발간하며 이 같은 분석 결과를 내놨다.소스류 생산액은 작년 기준 2조 4965억 원으로 2013년 2조 1356억 원 대비 16.9% 증가한 것으로 나왔다.세부 품목별 생산액 비중은 소스가 63.0%로 가장 높고, 복합조미식품(31.9%), 마요네즈(3.2%), 토마토케첩(1.9%

[팜인사이트=이은용 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 연말연시 크고 작은 행사에서 빠지지 않는 케이크와 후식을 쌀로 만들면 보다 건강하고 부드러운 맛을 즐길 수 있기 때문에 가정에서도 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 쌀빵 만드는 방법을 소개했다.농진청은 특히 쌀에 함유된 필수아미노산은 성장 발육을 촉진하고, 두뇌 발달에 도움을 주고, 식이섬유는 당뇨병과 고혈압 예방에, 인노시톨(Inositol)을 비롯한 항산화 성분은 지방간과 동맥경화 예방과 치료에 효과가 있다고 설명했다.우선 시폰케이크는 달걀의 노른자와 흰자를 나눠 반죽하고, 쌀가루

[팜인사이트=이은용 기자] 국산 쌀로 만든 이유식이 25조원 규모의 중국 영유아식품 시장에 첫 발을 내딛었다.농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 ‘대중국 신비즈니스모델사업’ 지원을 통해 개발한 국산 영유아용 쌀 이유식 1400박스를 지난 19일 중국으로 첫 수출했다고 밝혔다.이번에 첫 수출에 성공한 쌀 이유식은 쌀 알갱이 형태의 원료에 부재료를 첨가한 4가지 종류의 제품으로 6~36개월 아기 월령에 따라 단계별로 사용하도록 설계됐다. 중국시장에서 주로 유통되는 미펀(米粉)이라는 쌀가루를 활용한

[팜인사이트=이은용 기자] 정부가 고령자를 위한 단계별 조리 지침을 선보여 화제가 되고 있다.농촌진흥청(청장 김경규)은 음식을 씹고 삼키기 어려운 고령자를 위해 가정에서 쉽게 따라할 수 있는 비빔밥과 고구마 간식 조리법을 선보였다.대부분의 고령자는 치아가 약해져 씹고 삼키는 것이 어렵다. 그래서 다양한 식품을 섭취할 수 없어 영양소 부족, 식욕 부진 등을 겪는 경우가 많다.한국산업표준(KS)에서는 고령자가 섭취하는 식품을 3가지 단계로 구분하며, 농진청에서는 단계별 음식에 대해 소비자가 쉽게 이해할 수 있도록 조리 지침을 만들어 내

[팜인사이트=이은용 기자] 내년도 외식 트렌드는 무엇일까. ‘뉴트로 감성’, ‘비대면 서비스화’, ‘편도족의 확산’이 ‘2019년 외식 트렌드’를 이끌어갈 키워드로 선정됐다.농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, aT)는 소비자 3000명을 대상으로 한 설문조사를 바탕으로 올해 외식소비행태를 분석하고, 이를 전문가 20인과 인터뷰를 통해 조율해 이 같은 키워드를 도출했다고 밝혔다.우선 ‘뉴트로 감성’은 익숙하지 않은 옛것(아날로그 감성)들이 젊은 세대에게 신선하고 새로운 것으로 느껴져 인기를 끌고 있는 현

[팜인사이트=이은용 기자] 대상㈜ 청정원은 정원e샵에서 내년 1월 4일까지 ‘집으로ON 기획전’을 진행한다고 밝혔다.이번 행사는 지난 11월 인기리에 종료된 볶음밥, 떡볶이, 렌지ON 세트기획전에 이은 2차 이벤트로, 집으로ON 대표 메뉴인 핫도그, 치즈떡갈비, 순살치킨 세트를 할인 판매한다.육즙 가득한 프리미엄 소시지와 바삭한 식감이 매력적인 ‘집으로ON 핫도그’는 오리지널 핫도그(75g*5개), 크리스피 핫도그(75g*5개), 크리스피 모짜렐라 핫도그(75g*5개) 3종 세트로 구성됐다.반찬은 물론 간식으로도 인기가 높은 ‘치즈

[팜인사이트=이은용 기자] 서울우유협동조합(조합장 송용헌)이 1∼2인 가구를 위한 액상형 간편대용식 ‘아이마이밀 오트밀크’를 출시했다.신제품 ‘아이마이밀 오트밀크’는 별도의 물이나 우유를 타서 마시던 기존 분말형 제품과는 달리 액상 그대로 섭취가 가능한 유당분해 가공우유로 아침식사가 부담스러웠던 바쁜 현대인들에게 제격이다.‘아이마이밀’의 주원료로 사용된 ‘오트밀’은 세계보건기구(WHO)에서 발표한 장수국가 대표 음식 중 하나로 복합 탄수화물 및 섬유질을 다량 함유하고 있어 소화가 잘되며, 장내 유익균을 높여준다.또한 설탕 및 액상과

[팜인사이트=이은용 기자] 최근 가정에서는 기름 없이 공기로 음식을 튀기는 에어프라이어를 많이 사용해 튀김 요리를 만들고 있다. 이에 많은 식품업체들도 에어프라이어 조리에 최적화시킨 제품들을 내놓고 있다.대상㈜ 청정원 ‘집으로ON’도 이런 조리법에 최적화된 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 ‘고소하고 바삭한 라이스볼 크런치 순살치킨’과 ‘간장 양념으로 맛을 낸 소이 크리스피 순살치킨’을 선보였다.‘라이스볼 크런치 순살치킨’은 국내산 닭 가슴살로만 튀겨 아이도 안심하고 즐길 수 있으며, 눈꽃처럼 올려 진 라이스볼은 맛의 고소함과 소리의

[팜인사이트=이은용 기자] 대형 할인점을 방문해 소비하는 소비자는 줄고, 모바일로 식품 구입을 하는 소비자는 증가한 것으로 나타났다.한국농촌경제연구원(원장 김창길)이 지난 6일 서울 양재동 aT센터에서 개최한 ‘2018 식품소비행태조사 결과발표대회’에서 이 같은 조사 결과를 발표했다.이번 조사는 가구 내 식품 주구입자(3437가구), 성인(6578명) 및 청소년 가구원(614명)을 대상으로 조사했다.이 결과 우리나라 가구에서 식품을 주로 구입하는 장소는 ‘대형 할인점(35.6%)’ 비중이 가장 높았고, ‘동네 중소형 슈퍼마켓’에서

[팜인사이트=이은용 기자] 대상㈜은 5일 서울 광화문 북광장에서 ‘청정원 나눌수록 맛있는 2018개의 행복’ 나눔 행사를 열었다.이 행사는 주변의 소외되고 어려운 이웃들에게 따뜻한 정성을 전하기 위해 대상이 매년 연말 진행하는 대표적인 사회공헌 활동이다.이날 행사에는 대상 임정배 대표이사를 비롯한 임직원, 청정원 주부봉사단, 대학생봉사단 등 약 250여 명의 자원봉사자들이 일일 산타로 변신했다.청정원 ‘카레여왕’의 광고 모델로 활동하고 있는 배우 김성령도 참여해 나눔 활동의 의미를 더했다.참가자들은 대상의 장류와 조미료, 홍초, 카

[팜인사이트=이은용 기자] 서울우유협동조합(조합장 송용헌)의 인기제품인 ‘아침에주스’가 포장 식·음료부문 ‘2018 우수디자인(GD, GOOD DESIGN)’ 상품으로 선정됐다.서울우유의 ‘아침에주스’는 냉장주스 시장점유율 1위를 고수하고 있는 프리미엄 과채음료 브랜드로 지난 1993년 첫 출시 이후 오랜 시간 소비자들에게 사랑받아 온 스테디셀러 제품이다.지난 7월 ‘아침에주스’는 유기농 제품군의 리뉴얼을 통해 오렌지, 토마토, 포도 등 다양한 맛으로 라인업을 확대했으며 유기농 과일 고유의 신선함은 물론 맛과 풍부한 영양까지 고스란

[팜인사이트=이은용 기자] 한돈자조금위원회(위원장 하태식)는 올해 한돈을 사랑해준 소비자 성원에 보답하고 다가오는 황금돼지의 해를 기념하기 위해 공식 온라인 쇼핑몰인 한돈몰(mall.han-don.com)에서 고객 감사 이벤트를 진행한다고 밝혔다.한돈자조금은 3일부터 21일까지 ‘한돈몰 고객 감사제’를 통해 삼겹살, 목살, 앞다리살 등으로 구성된 기획 상품을 50% 할인된 금액에 판매한다. 특히 감사제 기간 중 기획 상품을 구매한 회원들을 대상으로 추첨을 통해 매일 한 명에게 ‘에어프라이어 5L’를 증정한다.모든 구매자들은 증정상품

[팜인사이트=이은용 기자] 국내 최대 푸드 페스티벌 ‘2018 코엑스 푸드위크(제13회 서울국제식품산업전)’가 서울 삼성동 코엑스에서 28일 개막했다.이번 푸드위크는 내달 1일까지 진행되며 900개 사 1500여 부스가 참여해 각종 먹거리와 볼거리를 제공하고 있다.푸드위크는 국내외 최신 식품 동향을 한 자리에서 만나볼 수 있는 식품 전문 전시회다. 빠르게 변화하는 식품업계 트렌드를 한발 앞서 제시해왔다. 특히 매 전시마다 색다른 주제로 식품업계 종사자는 물론 일반 참관객까지 사로잡으며 국내 식문화 발전에 이바지해왔다.올해는 더욱 폭

[팜인사이트=이은용 기자] ‘강소농, 농업의 품격을 높이다’라는 주제로 전국의 강소농이 한 자리에 모여 직접 생산한 우수한 농산물과 가공품을 소비자에게 선보이는 ‘2018 강소농대전’이 28일 서울 삼성동 코엑스 전시관 A홀에서 열렸다.이 행사는 농촌진흥청(청장 라승용) 주최로 내달 1일까지 진행되며, 소비자는 각 지역 농산물로 만든 식품을 맛보고, 강소농의 창의적인 생각이 담긴 제품을 구매할 수 있다.특히 국내 최대 식품전문 박람회인 ‘제13회 서울국제식품산업전(2018 코엑스 푸드위크)’과 함께 열리기 때문에 국내외 식품산업의

[팜인사이트=이은용 기자] 전국 방방곡곡의 우리 술들을 한자리에서 만나볼 수 있는 ‘2018 대한민국 우리술 대축제(KOREAN SOOL FESTIVAL)’가 성황리에 막을 내렸다.지난 23일부터 25일까지 양재동 aT센터 제1전시장에서 열린 우리술 대축제는 전국의 다양한 전통주를 국내외 소비자와 바이어에게 소개하며, 우리술의 가치와 우수성을 홍보했다.행사는 ‘과거와 현재가 공존하는 신비한 매력 속으로’라는 주제로 2030세대도 우리 술에 흥미를 느낄 수 있도록 전통주의 다채로운 이야기와 감성을 공유하는 문화의 장으로 마련했다.이번

[팜인사이트=이은용 기자] 대상㈜ 청정원이 유명 떡볶이 맛집의 맛을 그대로 구현한 ‘달인 컵 떡볶이’ 2종을 새롭게 출시했다.이번에 출시한 ‘달인 컵 떡볶이’는 ‘통인시장식 기름떡볶이’와 ‘서울 잠원동식 국물떡볶이’ 2종으로 구성됐다. 전자레인지 조리만으로 쉽고 간편하게 떡볶이 달인의 맛을 즐길 수 있도록 컵 형태로 출시돼 기존 파우치 형태의 달인 떡볶이 시리즈를 한층 업그레이드 했다.‘통인시장식 기름떡볶이’는 서울 통인시장 할머니 달인의 비법 소스를 청정원만의 노하우로 개발한 파마늘 맛기름을 사용, 통인시장의 기름 맛을 더 건강하

[팜인사이트=이은용 기자] 국내 업체들이 이탈리아에서 글루텐프리 대표 식품인 다양한 쌀 가공식품들을 선보여 큰 호응을 얻었다.(사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)는 지난 17일부터 20일까지 이탈리아 리미니 피에라에서 열린 ‘글루텐프리 엑스포’에 참가해 한국관을 운영했다.이탈리아 글루텐프리 엑스포는 글루텐프리 전문 국제 박람회로 매년 같은 장소에서 개최되고 있으며, 세계 각국에서 많은 소비자와 바이어들이 방문하는 가장 큰 박람회 중 하나다.이번 한국관은 한국 쌀 가공식품 공동 주제관과 시식·시연관, 8개 한국 업체의 수출 업체관으로

[팜인사이트=이은용 기자] 쌀 가공식품 업체들이 유럽 글루텐프리(Gluten Free) 시장 개척을 위해 발 벗고 나섰다.(사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)는 오는 17∼20일까지 이탈리아 리미니 피에라에서 열리는 ‘글루텐프리 엑스포’에 참가해 한국관을 운영한다고 밝혔다.이탈리아 글루텐프리 엑스포는 글루텐프리 전문 국제 박람회로 매년 같은 장소에서 개최되며, 작년 기준에는 43개국 320개 업체가 참가했고, 9만2000명의 바이어와 소비자가 방문했다.이번 한국관은 ‘쌀 가공식품 한국관(KOREA RICE SHOW)’으로 구성해 한