[팜인사이트=김재민] 축산업계는 1980년대 전업화가 본격 시작된 이후 환경문제로 계속 어려움을 겪어 왔다.경제발전으로 축산물 수요가 급격히 늘어나면서 축산농장 창업은 1980년대 젊은 청년 농부들에게 큰 기회로 다가왔다.청년 농부들의 투자가 집중되면서 축산농장의 수는 늘어나고, 규모도 대형화되었지만, 환경문제에 대응할 만한 마땅한 제도나 지원이 없었고, 관련한 기술도 변변치 못하면서 농촌의 골칫거리로 전락하였다.환경문제가 누적되면서 이젠 양돈장이나 양계장을 신축하는 것도 주민들의 민원때문에 사실상 어려워졌고, 지자체들도 사육 제한

[팜인사이트=옥미영 기자] 기후위기에 대한 심각한 인식과 우려가 커지면서 ‘탄소중립’이 국제적인 패러다임으로 자리 잡고 있다.세계 경제를 좌우하는 미국의 바이든 대통령은 트럼프 전 대통령이 탈퇴한 파리기후변화협정에 취임과 동시에 복귀하며 기후위기 대응을 본격화하고 나섰다.우리나라 역시 지난해 전국 226개 지방자치단체에서 ‘2050 탄소중립 선언’을 요청하고, 문재인 대통령이 이에 대한 대응과 동시에 전영역에서의 ‘탄소중립’을 선포하는 등 온실가스 감축은 전 산업의 영역은 물론 농업계에서도 피할 수 없는 과제가 됐다.‘Our Wor

[팜인사이트=옥미영 기자]서울을 비롯한 전국의 각 시도 교육청이 온실가스 감축을 통한 기후위기에 대응한다며 ‘채식의 날’ 운영 계획 마련, 실행에 나서면서 축산업계내 우려의 목소리가 높아지고 있다. 각 도 교육청이 마련한 ‘고기없는 날’ 급식 배경에는 탄소중립 등 기후위기 극복을 캐치프레이즈로 내걸고 있어 온실가스 배출량이 전체 발생량의 1.5% 미만인 축산업계에 대한 잘못된 정보를 확산시킬 수 있다는 점에서 더욱 우려되고 있다. 더욱이 올바른 정보 전달을 통해 가치관을 형성해야 할 청소년들에게 마치 육류섭취가 지구의 기후환경 악화

[팜인사이트=김재민] 축산업은 고기와 젖, 알과 같은 축산식품과 가죽과 털과 같은 의류 소재 등을 생산하기 위해 가축을 사육하는 산업이다.축산물은 필수영양소인 동물 단백질과 동물성 지방을 공급하고, 비타민과 철분, 칼슘 등 여러 미량 영양소가 많이 들어 있어 인류의 생명 연장에 크게 기여하고 있다.가축사육의 역사는 신석기시대로 거슬러 올라갈 만큼 오래되었지만, 영양개선과 보건 및 의료기술의 발전 등으로 인구가 급격히 늘어나면서 축산물의 수요도 함께 증가하며 과거와 다른 집약된 형태의 축산업으로 전환되었고, 그로 인한 환경문제가 지속

[팜인사이트=옥미영 기자] 대한민국 2050 탄소중립 전략 농축수산부문2017년 농축수산 부문(농업, 축산, 수산)의 온실가스 배출량은 24.1백만톤CO2eq.으로 국가 전체 배출량의 3.4%(에너지 포함)를 차지하고 있다.이 중 농업과 축산 분야의 배출량이 88.6%를 차지하고 있으며, 대부분 농작물 재배, 가축 사육 등으로 인한 메탄(CH4)과 아산화질소(N2O) 발생 등 비에너지 분야에서 주로 배출된다.한편, 수산 분야는 주로 어선, 양식장 등의 에너지 소비로 인한 배출로 농축수산 부문 배출량의 11.6%를 차지하고 있다.농축

[팜인사이트=옥미영 기자]우리 정부는 탄소중립이라는 국가 비전을 선포하면서 온실가스를 2017년 대비 24.4% 감축을 우리나라의 2030년 국가 온실가스 감축목표로 정했다.이는 지난 2015년 6월에 UN에 제출한 2030년 배출전망치 대비 37% 감축목표를 선진국 기준인 절대량 방식으로 전환한 것으로 감축 이행의 확실성을 높이기 위해 국외 감축 비중을 줄이고 국내 감축 비중도 기존보다 확대했다.2030 목표 상향에 대한 의지를 국제사회에 명확히 밝히고자, 2025년 이전에 2030년 목표 상향을 적극적으로 추진할 것임을 이번 갱

[팜인사이트=김재민] 1991년부터 2020년까지 최근 30년 동안의 기온과 강수량 등을 평균한 새로운 기후 평년값(1991~2020)을 기상청이 발표했다.기후 평년값은 세계기상기구(WMO)의 기준에 따라 10년 주기로 산출되는 기후의 기준값으로, 이전 평년값은 2011년에 발표한 1981년부터 2010년의 기후 평년값(이전 평년)이 사용됐으며, 우리나라는 1977년 첫 발표 이후 6번째 평년값을 발표하게 된다.신 평년값과 구 평년값의 차이는 국내 기후변화의 정도를 살펴볼 수 있는 주요한 지표가 되며, 기후변화에 적응하기 위한 데이

[팜인사이트=김재민]2015년 파리협약은 2100년까지 지구의 평균기온 상승 폭을 산업화 이전 대비 2℃로 이내로 묶기로 하고, 온실가스 감축 경로 마련 든 관련 조치를 취하기로 하였다.하지만 ‘2℃ 이내로 묶어서는 기후재난을 막을 수 없다는 결론에 이르면서 지구 온도 상승을 1.5℃ 이내로 묶어야 한다는 결론을 내리고 IPCC는 1.5℃ 특별보고서 채택하기에 이른다.해수면 상승이는 최근 10년(2006~2015년)에만 지구 평균온도가 0.87℃가 올라, 지금 같은 속도라면, 10년마다 0.2℃씩 평균 기온이 오르면서 2030~20

[팜인사이트=김재민]프랑스 파리에서 개최된 제21차 기후변화협약 당사국총회(COP21)는 1997년 일본 교토에서 채택된 교토의정서가 2020년 만료됨에 따라 새로운 기후변화에 대응하기 위해 마련되었다.당시 쿄토의정서가 이른바 선진국 중심의 온실가스 감축 노력이었다면, 2015년 12월 채택된 파리협약은 전 지구적 협력이라는 것이 큰 차이다.2주간에 걸친 협상 끝에 신기후체제 합의문인 “파리 협정(Paris Agreement)"을 채택했다. 2015년 12월 12일 19시 30분경(파리 현지시간) 예정됐는데, 종료시한을 하루 넘기면

[팜인사이트=김재민]1990년부터 1997년까지 연평균 8.1%의 온실가스 배출 증가세를 보이다가, 1998년 외환위기 경제위축으로 배출량이 전년대비 14.1% 감소하기도 하였다.2000년대 들어서는 배출량 증가폭이 둔화되었는데. 2000년대 이후 우리 기업들이 생산시설을 중국과 동남아 등으로 이전하거나 해외투자가 활발하게 일어나면서 벌어진 결과다. 2010년 대 들어서 온실가스는 크게 증감하지 않으면서 안정적인 추세를 유지하고 있다.1990년~2018년까지 연평균 온실가스 배출 증가율은 5.8%다.국내 분야별 온실가스 배출량을 살

2020년 우리 정부는 탄소중립이라는 국가 비전을 선포하면서 온실가스 배출량을 2017년 대비 24.4% 감축하겠다는 계획을 발표한다.이는 녹색성장을 국가 비전으로 내세웠던 이명박 정부 그리고 파리기후협약에 서명한 박근혜 대통령 시절 만들어진 2030 온실가스 저감 목표보다 진일보한 것이다.당시 온실가스 저감 목표는 37%로 꽤 높게 설정된 것 같지만 기준이 다르다.바로 2030년까지 지금 상태로 시간이 지나면 배출하게 될 온실가스 늘어나게 될 온실가스 발생량을 설정하고 늘어날 양에서 37%를 감축하겠다는 내용이다.‘도쿄의정서’에

[팜인사이트=옥미영 기자]농업계 기대 속에 2019년 힘차게 출발한 농특위가 본 위원들의 1기 임기를 마치고, 4월부터 2기 체제에 돌입하면서 농특위의 향후 행보에 농업계의 이목이 다시 모아지고 있다.정현찬 농어업농어촌특별위원장은 “5개 부처 장관이 위원으로 들어와 있음에도 주어진 역할을 제대로 해내지 못하고 있다는 생각이 든다”며 아쉬움을 토로하면서도 “쌀 값을 비롯한 농산물의 가격 안정과 소규모 농가의 공익형직불금 도입, 여기에 농협중앙회장의 직선제 선출 현실화엔 보람을 느낀다”고 말했다.정 위원장은 “대통령이 수없이 주문하고

[팜인사이트=김재민] 축산농장의 규모가 커지면서 농장들이 필요로 하는 서비스 또한 다양해지고 있다.과거 양축농가 스스로 해결했던 농장 내 여러 업무나 작업은 더는 농장주 혼자서 감당하기에는 어려운 상황이고, 농장 내 전문관리인을 두고 있는 중대형 농장들도 가축의 영양 관리뿐만 아니라, 백신접종, 방역, 분뇨처리, 악취관리, 출하 등의 업무가 과거보다 더 전문성이 요구되고 있어, 결국은 외부 전문가나 전문기업에 의존이 불가피해졌다.정부도 이러한 상황을 고려해, 방역·환경·위생·수의 등의 전문기업 육성을 위한 제도개선에 나서는 등 이제

[팜인사이트=김재민]농업부문에서는 악취 유발 물질로 골머리를 썩고 있지만, 산업적 이용도가 높아 전세계에서 연간 약 1억4000만톤의 암모니아가 생산되고 있는 것으로 추정되고 있다.이중 10% 가량이 국제적으로 유통되고 있다.수소（H2)와 질소（N2)의 합성을 통한 제조가 가능하지만 일반적으로 천연가스를 분해해 생산하는 방식이 경제적이기 때문에 러시아, 중동, 북·남미 등 유전 및 천연가스 전을 보유한 국가들이 대표적인 암모니아 제조국이자 수출국이다. 우리나라는 미국, 인도에 이어세계 3대 암모니아 수입국으로 꼽힌다.암모니아의 가장

*본 기사는 농장에서 식탁까지(통권39호) 2021년2월호 기사입니다.[팜인사이트=옥미영 기자] “소 한 마리를 출하하고 받은 우피가격이 1만원도 안됩니다. 도대체 어찌된 일일까요?”지난 연 말 경북 영천에서 20여 년째 한우를 사육하고 있다는 김 모씨는 축산물공판장에 소를 출하하고 받은 정산서를 받고 ‘어안이 벙벙하다’고 말했다.농협고령공판장에 소를 출하하고 받은 사육정산서에 따르면 소 한 마리의 우피가격은 6천원다.김 씨는 “등급만 잘 나오면 한우가격은 서운치 않게 받을 수 있는데, 소 한 마리에서 나오는 가죽이 이제 1만원도

*본 기사는 농장에서 식탁까지(통권39호) 2021년2월호 기사입니다. 지금은 코로나 감염증이 전 세계적으로 동시적으로 발생되는 팬데믹 상황이다.일본도 예외는 아니어서, 작년 말부터는 감염자 수가 연일 과거 최고치를 경신하고 사망자 수도 늘어나자, 새해 벽두부터 급기야 수상이 긴급사태명령까지 까지 발동하게 되었다.그 이전까지는 아베 정권 때부터 추진한 경기 활성화의 일환인 「GoTo 캠페인」을 구호로 내걸며 국민들에게 여행을 장려하며 동경올림픽 개최에 대한 미련을 버리지 않고 있었다.현재 일본의 상황으로는 정계에서는 금기시되던 올림

*본 기사는 농장에서 식탁까지(통권39호) 2021년 2월호 기사입니다.[팜인사이트=황병무 기자]육용우의 사육동향일본의 육용우 사양호수는 소규모 농가를 중심으로 감소 경향으로 움직이고 있는데, 1995년 169,700호가, 2005년에 89,600호, 2019년에는 46,000호로 급감했다.사육두수는 유용종을 포함한 육용우 사육두수는 1995년에 2,965,000두, 2005년에 2,747,000두(그중 흑모화종 1,697,000두), 2019년은 2,503,000두(그중 흑모화종 1,734,000두)로 연간 증감은 다소 있으나 장

*본 기사는 농장에서 식탁까지(통권39호) 2021년 2월호 기사입니다. [팜인사이트=김재민 기자] 통계청의 가계소비동향 조사를 살펴본 결과 코로나 19 팬데믹에도 불구하고 전반적인 가계소득은 증가한 것으로 나타났다.2020년 4분기 조사결과가 발표전인 관계로 합산해 봐야 정확한 통계를 알 수 있겠으나, 2020년 1분기부터 3분기까지 가계소득은 2019년 동분기와 비교해 소폭 상승한 것으로 나타났다. 소득증가에도 불구하고 코로나 19로 인한 불확실성의 증가, 여행 등 이동량 감소로 인해 소비지출은 소폭 감소한 것으로 나타났다.코로

*본 기사는 농장에서 식탁까지 (통권 39호) 2021년 2월호 기사입니다. [팜인사이트=김재민 기자] 가축의 분뇨는 농업에 있어서 없어서는 안 될 귀중한 자원이었다.우리 선조들은 농가들이 가축을 함께 사육하는 것을 장려했는데, 가축을 함께 사육하는 유축농업의 장려 기조는 조선시대, 일제강점기를 지나 1960년대까지 이어지다가 1970년대 화학비료가 등장하면서 상황이 달라진다.화학비료가 본격 공급되기 시작한 때는 1970년대 통일벼 계통의 품종이 보급되면서 부터다. 다수확 품종은 다량의 영양을 필요로 하기 때문에 화학비료 시비가 권

[팜인사이트=김지연 기자] 식육가공품이란 식육 또는 식육가공품을 주원료로 해 가공한 것으로 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 식육추출가공품, 식육함유가공품을 말한다.국내 식육가공품 시장은 지난 2018년 기준 5조6000억원으로 HMR 제품 다양화, 1인 가구 및 캠핑 인구 증가 등으로 양념육류, 소시지류, 건조저장육류 생산이 증가하면서 2015년 4조3000억원 이후 연평균 8.9% 성장한 것으로 나타났다.특히 코로나19 확산으로 소시지·햄류 구매율은 작년 대비 각각 32.4%, 30% 증가한 것으로 조사됐다.