[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선 왕조실록에 소(牛) 관한 기록은 500여건으로 각 임금대별로 다양한 기사가 실려 있으나, 세종(世宗) 대에 80여건의 기록이 있어 가장 많은 내용이 다루어지고 있으며, 그 내용도 제례에 활용하는 법부터, 소를 증식시키는 정책, 농우(農牛)로의 활용, 도살 금지 대책은 물론 중국과의 교역 등 다양한 내용이 다루어지고 있는데, 그중에 중요한 내용은 다음과 같습니다.우선, 즉위 2년에는 여러 해 동안 내린 임금의 명령인 판지(判旨)를 한양이나 지방 관리들이 받들어 시행하지 않아 더욱 명백히 거행하도록

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 각종 제향(祭享) 및 사신을 접대하는 빈례(賓禮)등에 필요한 가축의 사육을 관장하던 관서를 전생서(典牲署)라 하였는데, 고려시대 장생서(掌牲署)의 뒤를 이어 조선 초기 전구서(典廐署)로 출발하였고, 전생서로 바뀌면서 처음에는 종6품아문이었으나, 후에 판관(判官)을 새로 두어 종5품아문으로 승격되었습니다.전생서의 가장 중요한 역할은 국가적인 각종 제사 때 희생물을 올리는 것으로, 대제(大祭)에 사용할 희생물은 예조(禮曹)의 당상관과 전생서의 제조(提調)가 함께 품질을 검사(看品)하였으며, 전생서

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 말을 탈 때 말 등위에 얹는 안장(鞍裝)은 안자(鞍子)라고도 하였으며, 공조(工曹)에 소속된 장인(匠人)인 안자장(鞍子匠) 들이 주로 만들었고, 나중에는 각 군영(軍營)에 소속된 안자장들도 만들었는데, 수요가 늘면서 개인 수공업자인 사장(私匠)들도 참여하였고, 가죽 제품을 만드는 한양의 주피방(周皮房)의 피장(皮匠)들도 안장을 만들었습니다.통상 안장을 만들기 위해서는 여러 장인이 참여하였는데, 안자장 외에 은(銀) 장식품을 만드는 야장(冶匠), 가죽을 만드는 피공(皮工), 목재 틀을 만드는 목

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 임금이나 왕족은 이른 아침 시간에 조반(朝飯)을 먹기에 앞서 가볍게 죽(粥)이나 미음을 먹었는데, 아침 일찍 먹기에 초조반(初早飯) 또는 자릿조반이라고도 하였으며, 죽상에 올리는 죽의 종류로는 흰죽, 잣죽, 깨죽, 검은 깨로 만든 흑임자죽, 살구나무 씨로 만드는 행인죽(杏仁粥), 팥죽, 콩죽 등이 있었으며, 왕실의 의약(醫藥)을 맡아 보던 관청인 내의원(內醫院)에서는 물에 불린 쌀을 물과 함께 맷돌에 간 후 체에 밭쳐 가라앉힌 앙금인 쌀무리를 먼저 쑤다가 반쯤 익으면서 생우유를 부어 섞어 쑨

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 문관(文官)은 물론 무관(武官), 각 군영의 장관, 왕실의 호위를 맡은 금군(禁軍) 등을 대상으로 실시하던 활쏘기 시험을 시사(試射)라 하였는데, 나무로 된 화살(木箭)을 쏘거나 철로 제작한 것(鐵箭)을 발사하기도 하였으며, 쏘는 형태에 따라 걷거나 서서 활을 쏘는 보사(步射), 말을 타면서 쏘는 것을 기사(騎射)라고 하였습니다.또한, 문신(文臣) 가운데 활을 잘 쏘는 자를 뽑아 무반(武班)의 승지(承旨)로 일컬어지는 선전관(宣傳官)의 직을 겸하도록 하기도 하였으며, 무신들도 당연히 시사(武臣

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대에 사신의 접대와 종친(宗親)으로서 재상의 품계(品階)에 해당하는 대군(大君), 왕자군(王子君) 등 종재(宗宰)에게 공급하는 식사 등의 일을 관장하던 예조(禮曹)의 속아문이었던 관서를 예빈시(禮賓寺)라 하였는데, 고위 관원들의 식사는 물론 제향 때 이를 집행하는 집사들의 식사를 제공하는 역할도 하였습니다.예빈시에서는 이 같은 각종 음식물 등의 조달을 위해 제사에 희생 제물로 사용할 가축을 기르는 일을 담당하던 전구서(典廐署) 등과 같이 염소나 양, 돼지, 오리, 기러기, 닭 등을 사육하였는데,

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 공자(孔子)와 그 제자 및 조선의 대표적인 유학자들의 신위를 봉안하여 합동으로 제사하던 서원(書院)의 중심 건물로 제향을 모시는 사우(祠宇)를 뜻하는 문묘(文廟)를 수호하고 유생(儒生)을 부양하는 데 필요한 잡무를 담당하던 성균관(成均館)에 소속된 노비를 전복(典僕)이라 하였습니다.통상 성균관 유생의 식사에 필요한 쌀은 호조(戶曹)에서 식량 등의 물품을 공급하는 일을 맡아보던 양현고(養賢庫)에 재원을 떼어 준 것(劃給)으로 충당하였는데, 쌀 외에 식사에 필요한 어물과 채소 등은 이들 전복이 조

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 교통이나 수송 등이 불편한 국방상의 요충지에 주둔하는 군사들로 하여금 버려진 황무지인 진황지(陳荒地)나 오랫동안 경작하지 않은 진전(陳田) 등을 개간·경작하여 그 수확물을 군수(軍需)에 충당하도록 하는 군사 목적용 토지를 둔전(屯田)이라 하였으며, 군사 목적 이외에 각급 관청인 아문(衙門) 및 궁방(宮房)의 재원을 마련하기 위해서도 둔전이 운영되었고, 임진왜란 이후에는 아문과 궁방(宮房)의 둔전이 크게 확대되기도 하였는데, 이중에서 국유지인 공전(公田)을 개간하여 국가에서 직접 운영하는 직영지

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 소(牛)에 관한 기록은 500여건이 넘는 기사가 실려 있는데, 이와는 별도로 소에 관한 표현으로는 농사용으로 부리는 소를 뜻하는 농우(農牛)가 160여건, 논밭을 가는 데 쓰는 소를 뜻하는 경우(耕牛) 25건, 대외적인 무역에 쓰인 우척(牛隻)에 관한 기사가 20여건이 있으며, 일본에서 도입해서 사육하였던 물소(水牛) 관련 기사도 60여건의 기사가 실려 있습니다.모색(毛色) 기준으로는 다양한 소 품종을 언급한 기사가 실려 있는데, 주로 왕실의 제향에 쓰였던 검은소(黑牛, 玄犧), 누른 털

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 꿩(雉)에 관한 기사는 430여건으로 그중에 특히 흰 꿩(白雉)에 관한 기록이 100여건에 달하며, 살아 있는 꿩이나 익히거나 말리지 않은 꿩고기를 생치(生雉) 또는 고치(膏雉)라고도 하였고, 닭과 같은 족속이라서 야계(野鷄) 또는 산계(山鷄)라고도 불리웠는데, 특히 수컷은 장끼(雊雉), 암컷은 까투리(雌雉), 새끼는 꺼병이라고도 하였습니다.꿩은 제향이나 그 해에 새로운 과일 또는 농산물로 올리는 제사인 천신(薦新)에 올렸으며, 왕실의 식사에 소용되는 음식 재료인 물선(物膳)을 위해 경기

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 곰(熊)에 관한 기사는 150여건으로, 사냥이나 곰의 가죽, 곰의 쓸개(熊膽)등에 관한 내용이 많으며, 통상 곰은 힘이 세고 양(陽)에 속하는 짐승으로 이 같은 속성을 비유하거나, 오랑캐인 야인(野人)들의 품성을 표현할 때 인용되었고, 기사 건수로는 공물 목록을 적은 지리지(地理志)를 포함한 세종(世宗)대의 기사가 40여건으로 가장 많으며, 그 외에 임금대별로 고르게 실려 있는데, 임진왜란 이전까지 주요한 내용은 다음과 같습니다.우선, 태조(太祖) 대에는 곰 새끼를 바치는 사람이 있어 후

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대에는 국가의 제사 대상을 몇 가지로 구분하여, 하늘에 속한 자연물은 천신(天神)이라하였고, 땅에 속한 것은 지기(地祇)라 하여, 천신에게 올리는 의례는 사(祀), 지기에 지내는 제사는 제(祭)라고 하였으며, 이와는 달리 살아서 행한 공덕(功德)을 인정받아 죽은 뒤 신으로 모셔진 사람을 인귀(人鬼)라 하여, 인귀에게 지내는 제사는 향(享)이라고 하였습니다.이 향의 대표적인 예로 고대 중국의 전설상의 제왕(帝王)이자 처음으로 농사짓는 법을 가르쳤다고 알려진 신농씨(神農氏)와, 요(堯)임금의 농관(農

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 일반적으로 복록(福祿)이란 뜻은 타고난 복(福)과 벼슬아치의 녹봉(祿俸)이라는 뜻으로, 복되고 영화로운 삶을 이르는 말로 많이 쓰여, 실록에도 130여건의 기사가 실려 있으나, 그 중 일부는 중국에 있던 동물로 당나귀와 같으나 높고 크며, 목은 길고 흰 바탕에 검은 무늬가 있는 오늘날의 얼룩말과 비슷한 짐승으로 묘사되어, 사람들이 이름을 알지 못하여 중국 황제가 이름을 복록이라고 지은 것으로 나타나 있습니다.세종(世宗) 대의 기사를 보면, 중국에 보낸 임시 사절인 사은사(謝恩使)를 따라 갔던

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 초기 궁궐 내 정원을 관리하고 과일, 화초 등에 대한 일을 관장하던 관서를 상림원(上林園)이라 하였는데, 당초 동산색(東山色)이라 불리던 것을 개칭한 것으로 진기한 동물들이 진상되면 이의 사육을 담당하기도 하였고, 후에 장원서(掌苑署)로 이름이 바뀌었으며 실록에 실려 있는 60여건의 기사 중 주요 내용은 다음과 같습니다.우선, 태조(太祖)대에는 임금이 수정포도(水精葡萄)를 먹고 싶어 하여, 세자와 여러 왕자에게 교지를 전하자, 상림원사(上林園)의 서리직(胥吏職)인 상림원사(上林園史)에게 명하여

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 전세(田稅), 공물, 진상물 등 국가의 조세를 운송하는 방법은 크게 나누어 선박으로 운송하는 조운(漕運)과 육상으로 나르는 육운(陸運)이 있었는데, 조운은 대량의 화물을 경제적으로 운송할 수 있었으나, 항로 여건에 따라 안정성이 유동적이었고, 왜적의 침입 등으로 인하여 조운선이 탈취될 위험성이 있었습니다.반면에 육운은 위험성 면에서는 비교적 안전하나, 운송비가 조운에 비하여 비싸다는 단점에도 불구하고, 평안도와 함경도 같은 지역 공물이나 진상물의 경우 조운 활용이 원천적으로 불가능하며, 경상도

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 고기붙이로 만든 반찬인 육찬(肉饌)으로 차린 임금이 드시는 수라를 육선(肉饍)이라 하였고, 생선(魚)이나 고기(肉)가 들어가지 않은 음식이나 그러한 음식으로 차린 상차림을 소식(素食), 또는 소선(素膳)이라 하였습니다. 이외에도 임금의 수라상에 올라가는 음식의 양이나 가짓수를 줄이도록 하는 감선(減膳), 국상(國喪)이 났거나 나라에 재앙이 들면 임금이 근신하기 위하여 육선(肉饍)을 들지 않는 철선(撤膳)등이 있었습니다.이중에 감선(減膳)하는 경우는 우선, 수라상에 올리는 음식의 양이나 가짓수를

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 고양이(猫)에 관한 기록은 90여건으로 주로 비유적으로 많이 쓰여, 관리들을 감찰할 때 ‘고양이를 기르는 집에는 쥐가 함부로 다니지 않는다(猫畜之家, 鼠不肆行).’거나 대신들을 교체하면서 새로운 인물이 특징이 없으면 ‘고양이로 고양이를 바꾼 격이다(以猫易猫).’라는 표현이 여러 번 있으며, 가축으로서는 중국에 진헌(進獻)한 공물 중에 고양이가 포함된 기록이 있고, 고양이 가죽(猫皮), 약용으로 쓰인 묘골(猫骨)에 대한 기사도 일부 실려 있습니다.이러한 기록 중에 임진왜란(壬辰倭亂) 이전에

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 황새는 관조(鸛鳥)라 하여 10여건의 기사가 실려 있는데, 대합과 황새가 서로 물고 버티는 것(蚌鷸之勢, 방휼지세)처럼 서로 대립하거나, 황새 소리를 들으면 비가 온다거나 이변(異變)으로 여기는 등 주로 부정적인 의미로 많이 기술되어 있으며, 임금 대별 주요 기사 내용은 다음과 같습니다.우선, 태종(太宗)대에는 임금이 집에 있는 사람이 비를 만나면 반드시 길 떠난 사람의 노고를 생각할 것이라고 하자, 후에 세종(世宗)이 된 충녕 대군(忠寧大君)이 중국 고전인 시경(詩經)을 인용하여, ‘황

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선시대 국가 제사 중 정사(正祀)를 대사(大祀), 중사(中祀), 소사(小祀)로 구분하였는데, 이중에 가장 등급이 낮은 제사를 소사(小祀)라 하였으며, 풍사(風師), 우사(雨師), 뇌신(雷神), 영성(靈星) 등 자연 현상을 관장하는 신은 물론 명산대천(名山大川)등에 제사를 지냈고, 마신(馬神)에게 지내는 마제(禡祭), 황충의 재해에서 벗어나고자 지낸 포제(酺祭) 등 다양한 제사가 소사로 분류되었습니다.이러한 소사 중에 한겨울과 초봄에 추위를 관장하는 북방의 신인 현명(玄冥), 또는 현명씨(玄冥氏)라고도

[팜인사이트=남인식 편집위원] 조선왕조실록에 농우(農牛) 에 대한 기록은 원문으로는 300여건, 국역으로는 180여건의 기사가 실려 있으며, 임금대별로 주요 내용은 차이가 있으나, 주로 농사를 짓기 위해 소를 조달하는 내용과 소를 도살하는 것을 막는 금령인 우금(牛禁)이나 북방 민족과의 교역관련 내용이 많으며, 기사 수록 건수로는 임진왜란(壬辰倭亂)이후 마소(牛馬)가 적에게 다 노략당하여 남아있는 것이 거의 없어 농우 확보에 주력했던 선조(宣祖) 대에 30여건의 기사가 있으나, 그 다음으로는 영조(英祖)대에 기사가 많은데, 주요 내