기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 세계김치연구소, ‘김치 매운맛 정밀 분석법’ 개발 [팜인사이트=이은용 기자] 입맛 따라 골라먹을 수 있는 김치 매운맛 정밀 분석법이 개발돼 김치산업 육성에 큰 도움이 될 것으로 보인다.세계김치연구소(소장 하재호)는 매운맛의 성분인 캡사이시노이드(Capsaicinoids)의 초극미량 검출을 위한 새로운 분석법을 개발했다고 밝혔다.세계김치연구소 위생안전성분석센터 서혜영 박사팀과 경희대학교 응용화학과 강성호 교수 연구팀이 공동으로 개발한 신규 분석 방법은 ‘내인성 형광 이미징 기술’에 ‘전반사형광현미경 기술’을 접목해 단일-금 나노입자(Single-gold Nanoparticle)의 플 원예 | 이은용 기자 | 2019-04-11 16:31 처음처음1끝끝