기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 도축장, 축산물 유통 중심으로 거듭나다 [팜인사이트=김재민 기자] 국내 도축산업은 크게 두 차례에 걸쳐 성장한다.1990년대 축산물 소비가 급격히 늘어나고, 돼지고기 수출이 활성화되던 시기 그리고 2010년대 후반 도축장 구조조정이 끝난 이후다.이 두 시기는 도축장에 대한 투자가 활발히 진행된 시기로 전자는 수출 때문에 그리고 후자는 주요 축산물 패커들이 유통경쟁력을 확보하기 위해서 투자를 단행했다.아무리 농장에서 좋은 원료 가축을 생산하더라도 도축 처리 과정이 받쳐주지 않으면 축산물의 품질은 보장받기 어렵기 때문에 수출을 위해서든 국내 내수시장에서 경쟁력을 확보하기 위 농장에서 식탁까지 | 김재민 기자 | 2020-09-08 10:10 도축업의 변화가 가져온 축산업의 경쟁력 [팜인사이트=옥미영 기자] 도축산업은 육류산업의 핵심 인프라이지만 사육 분야와 비교하면 제대로 된 평가를 받지 못해왔다.지금은 많이 나아졌지만, 도축종사자를 천시하는 문화의 뿌리가 매우 깊은 것이 가장 큰 이유이지만, 병든 소를 불법 도축한다거나 소에게 물을 먹이는 학대 행위 등 1970~1990년대 빈번하게 발생했던 도축장은 불법도 이러한 인식이 뿌리내리게 한 원인이다.이러한 도축산업의 부정적 인식을 탈피한 것은 도축산업의 현대화 된 이후다.수출용 작업장으로 도축 시설현대화가 이뤄졌고, 대기업과 협동조합 등이 도축산업에 뛰어든 것 농장에서 식탁까지 | 옥미영 기자 | 2020-09-04 10:20 처음처음1끝끝