캠핑의 계절 봄이 되었지만 코로나19로 인해 외부활동을 줄이면서 이를 대처하는 트렌드로 홈캠핑이 새로운 트렌드로 자리잡고 있다.
최근 이러한 인기와 함께 유튜브에서 ‘홈캠핑 메뉴’, ‘홈캠핑 요리’와 같은 캠핑 레시피를 검색하는 사람들이 늘고 있다.
하지만 인터넷 등에 소개되는 홈캠핑 메뉴가 인스턴트 식품을 재조합 하는 수준에 그치면서 균형 잡힌 영양소 섭취에는 좋지 않다는 이야기가 나오면서 우유를 활용하는 캠핑 요리가 조금씩 소개되고 있다.
우유자조금관리위원회는 영양과 맛 모두 잡을 수 있는 ‘홈캠핑 우유 요리’2선을 선보여 누리꾼들의 관심을 모으고 있다.
■ 우유 카레
<재료>
우유 500ml, 돼지고기 안심 160g, 감자 210g, 당근 90g, 호박 60g, 양파 1/2개, 고춧가루, 카레가루(7t)
<만드는 방법>
돼지고기, 감자, 당근, 호박, 양파를 먹기 좋게 썰어준다.
감자와 당근, 애호박을 뺀 나머지 재료들을 볶다가 고기가 익으면 감자와 당근을 넣어 다시 한 번 볶아준다.
재료들이 적당히 익으면 물을 반 컵 정도 부은 후 뚜껑을 덮어 중불로 10분간 익혀준다.
애호박은 가장 나중에 넣은 후 다시 한 번 볶아준다.
TIP. 살짝 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 넣어준다.
우유를 부은 후 카레 가루를 넣고 잘 녹여주면 완성이다.
■ 우유빙수
<재료>
우유 1L, 얼음, 소금, 수박, 과자, 지퍼백
<만드는 방법>
1. 지퍼백에 우유를 넣는다.
2. 다른 지퍼백에 얼음을 넣고, 얼음양의 1/3만큼 소금을 넣어 섞은 후 지퍼백에 담아둔 우유를 넣는다.
3. 10분 동안 계속 흔들어 준다.
4. 어느 정도 우유가 얼면 아이스크림 스쿱으로 떠서 그릇에 넣은 후 기호에 따라 토핑을 올리거나, 연유를 뿌려먹어도 좋다.
