[팜인사이트=남인식 편집위원] 국내에 판매되는 소고기는 식품위생법 시행령에 따라 국내산과 수입산으로 구분되어 판매하도록 하고 있는데, 국내산인 경우 식육의 종류를 한우, 젖소, 육우 고기를 구분하여 판매하도록 하고 있다. 이때 국내산은 품종에 관계없이 국내에서 태어난 소를 말하며, 외국에서 들여온 소도 6개월이상 국내에서 사육되면 이에 해당된다. 품종 별로는 한우 외에 젖소고기는 우유 생산을 목적으로 사육되다가 도축된 젖소 암소고기를 뜻하며, 육우 고기는 주로 젖소 수소 중에 거세우가 대부분이며, 암소 중에도 송아지를 낳은 적이 없

[팜인사이트=남인식 편집위원]국내 우유 및 유제품 소비량은 2019년 기준 연간 413만8천톤으로 이중 49.5%인 204만 9천톤 정도가 국내에서 생산되었다. 국민 1인당 우유 소비량은 80.1kg으로 2015년 72.4kg에 비해 10%정도 증가하였으나, 마시는 음용유 소비량은 같은 기간 32.5kg에서 33.1으로 2%정도 증가하는데 그쳤다. 반면에 수입산이 대부분인 치즈 소비량은 같은 기간 연간 1인당 2.4kg에서 3.0kg으로 25% 정도 증가하였다. 실제로 2019년 기준 치즈 소비량 16만3천중에 국내 생산량은 3만7

[팜인사이트=남인식 편집위원] 2019년 기준 1만5천여 낙농가가 133만두의 젖소를 사육하고 있는 일본에서 지난 20여년간 1일 3명의 낙농가가 폐업을 한 것으로 일본 농림수산성이 밝혔다. 일본의 낙농가수는 지난 1963년 최대 41만7천호까지 증가하였으나 지난 1999년 3만7천여농가로 줄었으며, 이어 10년간 매년 1천여농가씩 줄어들어 현재는 북해도에 5천970농가, 본토에 9천70여 농가 등 1만5천여 낙농가가 목장을 운영하고 있다.일본의 젖소 사육두수도 줄어들어 지난 1985년 최대 211만두까지 사육하였으나 현재는 133

[팜인사이트=남인식 편집위원] 종교적인 이유로 소를 신성시하는 인도에서는 정부 전담기관으로 소 관련 품종 보존과 개량, 도살 금지 관련 특별 자문기구(Rashtriya Kamdhenu Aayog, RKA)를 운영하고 있는데, 최근 이 기관에서 학생들은 물론 전 국민을 대상으로 소 관련 기본 지식을 확산시키고 소의 유용성을 알리기 위해 일제 시험을 실시한다고 발표하였다. 인도 축산낙농수산부 소속인 이 기구에서 주관하는 이번 시험은 초중등 학생들은 물론 대학생, 일반 국민들이 참여할 수 있는데, 시험 응시는 무료로 할 수 있으며, 온라

[팜인사이트=남인식 편집위원] 2021년 신축년(辛丑年)이 흰소(白牛)의 해로 경남 함양에 있는 국가 연구기관에 흰소 20며마리가 사육되고 있다고 알려져 화제가 되고 있다. 국제 식량농업기구(FAO) 가축다양성 정보시스템(DADIS)에 등재되어 있는 우리나라 소는 5종으로, 일반적으로 알려진 한우 외에 칡소, 모색이 검은 흑우가 등재되어 있으며, 이외에 천연기념물로 지정된 제주 흑우와 모색이 하얀 백색 한우도 정식으로 등재되어 있다. 최근에 공개된 백우도 국가기관에서 지난 2천년대 초부터 수집된 흰소를 생명공학기술로 복원하여 증식해

[팜인사이트=남인식 편집위원] 소의 해에 전 세계 소와 관련된 자료를 살펴보면, 우선 전 세계 소 사육두수는 2020년 미국 농무성(USDA) 발표한 자료에 따르면 9억8천7백만두이다. 이중 대략 65%의 소가 인도, 브라질, 미국에 있다. 인도는 물소를 포함하여 3억마리로 세계에서 가장 많은 소를 보유하고 있으며, 브라질이 2억4천만두, 미국이 9천4백만두이다. 이어 중국이 9천1백만두, 유럽연합에 8천6백만두의 소를 가지고 있으며, 아르헨티나와 호주가 각각 5천3백만두와 2천3백만두의 소를 가지고 있다. 우리나라는 360만두의

[팜인사이트=남인식 편집위원] 세계에서 가축 배합사료(animal compound feed)를 가장 많이 생산하는 나라는 중국과 미국이다. 국제적인 사료 전문 매체(All About Feed)에 따르면 2017년 기준 중국은 1억8천6백만톤의 사료를 생산하였고, 미국은 1억7천3백만톤의 배합사료를 생산하였다. 특히 미국은 최대 사료 생산국이면서 수출국이기도 한데, 2018년 기준 사료 시장 규모가 726억달러(79조8천억원)에 달하고 2024년에는 835억달러(91조8천억원)에 달해 매년 2.4%의 성장을 할 것으로 전망되고 있다.

[팜인사이트=남인식 편집위원] 일반적으로 우리 몸은 특별한 음식물에 대해 알레르기 반응(food allergy)을 일으키는데, 모든 음식물에는 알레르기성 단백질을 포함하고 있기 때문이며, 이러한 알레르기의 약 90%는 달걀, 우유, 밀, 콩, 견과류, 어패류 등에 의해 일어나지만 그 외 다양한 음식물이나 첨가물도 이러한 반응을 일으키는 것으로 알려져 있다. 이 같은 음식물 알레르기가 모유를 수유 중인 엄마들이 우유를 많이 섭취하면 아기들의 음식물 알레르기가 훨씬 줄어들 수 있다고 스웨덴 샬머스 공과대학(Chalmers Univers

[팜인사이트=남인식 편집위원] 최근 전 산업 분야에서 드론(drone)의 활용이 확대되고 있다. 특히 농업 부문에서는 병충해 방제, 종자 파종, 작황 예찰, 병해충 감시 등 다양한 작업에서 활용되고 있으며, 축산 분야에서도 전염병 방제, 목초지 관리, 방목용 가축 관리 등 그 활용범위가 늘어나고 있다. 국제무인시스템협회(AUVSI) 자료에 따르면 드론시장은 2025년까지 85조원 규모에 달하며, 이중 상업용 드론의 80%가 농업용으로 활용될 전망이라는 발표가 있다.세계 각국에서도 농업 분야 드론의 활용이 활발한데, 특히 북미 지역이

[팜인사이트=남인식 편집위원] 방목지 위주로 젖소를 사육하는 뉴질랜드에서는 지난 1990년 이후 젖소 사육두수가 2배 정도 증가하였는데, 같은 기간 방목지의 목초 생산량을 늘리기 위해 질소 비료의 사용량은 7배정도 늘어난 것으로 알려져 있다. 이러한 질소 비료의 과다 사용은 주요한 환경 오염원이 되어 지하수는 물론 시냇가와 강으로 흘러들어 수질 악화의 가장 큰 주범으로 지목되고 있는데, 낙농업계에서는 이러한 질소 함량 감축을 위해 많은 노력을 기울여 왔다.이같은 방목지의 질소 방출을 줄일 수 있는 가장 손쉬운 방법 중에 하나가 목초

[팜인사이트=남인식 편집위원] 얼마 전 국내 유명 제철소에서 철을 제련하는 고로의 연료로 기존에 활용하던 석탄과 함께 우분을 활용하여 연소 효율을 높이고 화석 연료의 사용량을 줄이고 있다고 하여 화제가 된 바 있다. 이 제철소의 시험에 따르면 우분 6.5톤을 건조하여 1톤 정도의 우분 연료를 만든 후 활용하면 1.5톤 정도의 온실가스 절감 효과가 있는 것으로 추정되었다. 국가 연구기관의 실험에 따르면 우분 1톤으로 펠릿 형태의 고체 연료를 제조시 발열량이 kg당 3천kcal 이상으로 무연탄의 70% 수준으로 밝혀진 바 있다.세계적으

[팜인사이트=남인식 편집위원] 2020년 9월 기준 우리나라 소 사육두수는 한우 323만 7천두, 육우 15만 9천두, 젖소 40만8천두 등 총 380만 4천두의 소를 사육하고 있다. 이러한 사육두수는 전년 동기 대비 한우,육우는 12만8천마리가 늘어나 3.9%의 증가세를 보였고, 젖소는 전년 동기 대비 4천두가 늘어나 1%정도 증가한 것으로 분석된다. 사육농가수는 한우농가가 8만8천농가, 육우농가는 4천농가, 젖소농가는 6천농가 수준으로 전년동기 대비 전체 사육농가 수가 1천3백여농가 줄어든 것으로 조사되었다.이런 소 사육두수를

[팜인사이트=남인식 편집위원] 연말 연시가 되면 각종 선물들을 주고 받는 일이 많아지는데, 소를 기르는 일에 종사하는 분들이나 아니면 관계자 분들, 단순히 소에 관심이 있는 분들 사이에 소와 관련된 각종 기념품이나 선물(cow related items)을 주고 받는 경우가 많다. 소에 관련된 이러한 항목중에는 각종 모형에서 액세서리, 의류, 가정용품, 침구류, 주방 자재, 장난감 및 게임류, 정원용품 등 엄청나게 많은 제품들이 독특한 디자인으로 제작되어 판매되고 있다.세계적으로 이러한 소와 관련된 소품들을 수집하는 사람들이 많은데,

[팜인사이트=남인식 편집위원] 목장에 사육하는 젖소에 발굽 질환이 발생하면 다리를 절면서 운동성이 줄어들어 사료 채식을 위한 사료조 접근이 어려워지고, 사료 섭취량이 줄어들면 유량이 줄고, 거동을 못하면서 앉아있는 시간이 늘어 유방염 발생이 늘어날 수 있다. 또한 발정행동의 제약으로 발정 발견이 어려워 번식률에도 영향을 미칠 수 있어, 젖소 발굽 질환은 번식장애, 유방염과 함께 목장의 소를 도태하는 주요 요인이다.이러한 발굽 질환의 발병 요인으로는 적정한 사료를 급여하지 못하거나 대사성 질환, 분만 스트레스, 과다 체중이나 운동부족

[팜인사이트=남인식 편집위원] 중동이나 아프리카 지역에서는 소에서 생산되는 우유 외에 낙타우유를 많이 활용하고 있는데, 특히 사막에서 유목생활을 하는 아랍 베두인(Bedouin)들은 수천년 전 낙타가 가축화 될 때부터 활용한 것으로 나타나 있다. 소목 낙타과에 속한 낙타는 키가 2미터에 달하고 몸무게는 650kg에 이르는 대형종으로, 3세이후 임신하여 임신 기간이 13개월에 달하고 우유 생산량은 하루에 6리터 내외에 불과하나 1년이상 착유할 수 있는 것으로 알려져 있다.이러한 낙타 우유는 유지방 함량이 소 우유에 비해 절반에 불과하

[팜인사이트=남인식 편집위원] 반추동물인 소는 위를 4개 가지고 있는데, 전체 용량은 200리터 내외로 그중에 제1위인 혹위(rumen)는 반추위로 전체 용량의 80%를 차지하며, 제2위인 벌집위(reticulum), 제3위인 겹주름위(omasum), 제4위인 주름위(abomasum)등 네 부분으로 나누어져 있다. 소의 반추과정은 우선 거칠게 씹힌 먹이가 제1위로 보내지면 이곳의 미생물들이 식물성 셀룰로오스를 분해하여 2위로 보내 먹이와 미생물 덩어리(biomass)를 입으로 올려 다시 되새김질을 한다.이런 되새김질 과정을 거쳐 3

[팜인사이트=남인식 편집위원] 인구수 보다 많은 젖소 사육두수를 가지고 있는 뉴질랜드는 1만1천여곳의 목장에서 660만두의 젖소를 사육하고 있으며, 174만 헥타(526억평)의 토지에 계절 번식을 통해 생산된 송아지를 초지에 방목 위주로 사육하는 차별화된 낙농을 영위하고 있다. 특히 이러한 젖소들은 봄이 시작되는 12주 안에 83%정도의 목장에서 송아지를 분만하는데, 대략 연간 4백만두가 출산을 하며, 암소의 분만간격은 368-370일 사이로 세계에서 가장 짧고, 암소의 축군내 평균 산차가 4.5산으로 건강하고 오래 사는 젖소 사육

[팜인사이트=남인식 편집위원]소가 먹는 사료작물은 식물학 상으로는 화본과(Grasses), 두과(Legums), 근채류(Root Crops)로 나누는데, 이용목적에 따라서는 바로 베어서 신선한 풀로 급여하는 풋베기용, 말려서 사용하는 건초용, 일정기간 발효를 시키는 담근먹이인 사일리(silage) 등으로 나눈다. 생존 연한에 따라 화본과 단년생으로는 수단, 귀리, 옥수수, 라이글라스 등이 있으며, 다년생으로는 티모시, 오차드 글라스, 페스큐, 불루 글라스 등이 있다. 두과 단년생으로는 클로바류가 있으며, 다년생으로는 알팔파 등이 있

[팜인사이트=남인식 편집위원] 세계적인 인구 증가와 소득 수준의 향상, 도시화의 확대, 중국과 인도 등 아시아 국가의 식생활의 서구화로 유제품의 수요가 증가할 것이라는 것은 국제 여러 기구의 공통적인 전망이다. 현재 전 세계적으로 이러한 우유 생산을 위해 2억 7천만두의 소가 사육되고 있는데, 더 많은 우유 생산을 위해서는 추가적인 토양과 물의 사용이 불가피하며, 실제로 전 세계적으로 우유 1리터를 생산하기 위해 1천20리터의 물이 소요된다는 것이 일반적인 분석이다.이 같은 유제품 수요의 대체를 위해 각국에서 인공우유 생산기술 개발

[팜인사이트=남인식 편집위원] 1960년대 이후 국내 낙농업이 본격적으로 발전하면서 목장에서 활용하는 착유기도 여러형태로 발전하여 왔다. 초창기에는 바켓스 착유기가 도입되어 손 착유를 대신하였고 이후 파이프라인 착유기를 거쳐 텐덤 착유기, 헤링본 착유기, 로타리 팔러 착유기등 다양한 착유기가 활용되고 있으며, 2000년대 이후에는 로봇 착유기를 이용한 자동 착유시스템도 설치되어 여러 농가에서 운용되고 있다.착유기 중에 사육두수가 많은 대형 목장에 가장 많이 쓰이는 모델이 로타리 팔러(Rotary Parlour) 착유 시스템으로 전체