[팜인사이트=김재민]농축산분야 민간 경제연구소인 협동조합 농장과 식탁(이사장 하광옥)은 최근 국내에서 일어나는 이베리코 흑돈의 인기와 관련한 인사이트를 담은 농장에서 식탁까지 2018년 10월호를 발행했다.농장과 식탁은 이베리코 흑돈의 인기를 ‘이베리코 현상’이라 명명하고 국내 농산물 시장에서 수입 농축산물이 국내산 농축산물 보다 더 높은 가치를 소비자로부터 인정받는 것으로 정의했다.실제로 우루과이라운드협상 이후 농산물 시장이 개방됐지만 우리 농축산물은 국내산 프리미엄을 누리며 수입산보다 더 높은 가격에 판매가 되어왔다.이 같은 국

"오 맛있다.“재래돼지 국밥을 먹어본 김규성(55)씨는 감탄사를 연발했다. 깊은 국물 맛과 깔끔한 뒷맛이 일품이다. 고기의 묵직한 감칠맛이 얇게 슬라이스 된 돼지고기에 베어 혀에 착 감긴다. 맑게 우려낸 국물은 텁텁한 식감을 없앴고 돼지국밥 특유의 고기 향은 연신 코를 자극한다. 하얀 쌀밥과 소면이 어우러져 숟가락에 담기면 식욕을 자극하는 최상의 콤비가 된다.“깊고 풍부한데 맛은 깔끔하네요.”재래돼지를 처음 맛본 소비자들은 국밥의 깊은 국물 맛에 매료됐다. 일반 흑돼지보다 식감이 부드럽고 고소한 풍미에도 놀라는 눈치다. 텁텁함이 없

[팜인사이트=박현욱 기자]경상북도 포항에 위치한 송학농장 이한보름 대표는 재래돼지를 키운다. 토종 종자에 관심이 많던 아버지 이석태 씨가 외형선발로 300종의 재래돼지를 모으면서 지난한 작업이 시작됐다. 육종은 고된 작업의 연속이다. 일단 생애주기가 변수로 작용해 짧아도 수 년은 지속적인 모니터링이 필요하기 때문이다. 송학농장을 이어받은 이한보름 대표는 단순한 외형이 아닌 유전학적으로도 증명하고 싶었다.재래돼지를 살리는 길은 멀고 험난했다. 흰색 털이 섞인 돼지를 따로 분류하는 작업이 계속됐고 제한효소처리 유전 분석기법인 PCR-R

[팜인사이트=박현욱 기자]못됐다. 다른 말로 성질이 고약하다. 성격이 못돼 살도 잘 찌지 않는다. 덕분에 체구도 작다. 영악하기까지 하다. 재래돼지인 흑돼지 프로필에는 농부들의 악평이 쏟아진다. 우리 종을 지킨다고? 천만의 말씀이다. 그만큼 키우기 어렵다. 한번 키워본 농가는 있을지 몰라도 계속 키우는 농가가 거의 없는 이유다.플라이트 존(Flight Zone)이란 말이 있다. 낯선 동물이 처음 출현했을 때 경계를 위해 낯선 동물로부터 흩어지는 거리다. 우리가 흔히 알고 있는 백색돼지가 5m라면 재래돼지는 30m정도 된다. 낯선 동

국내 숲체험 인프라 열악···산림선진국서 교육 이수트리·아로마·에코 등 신개념 체험 프로그램 발굴“사회적 약자 산림혜택 누려야” 사회적기업 결심 엄마는 아이와 숲에 갔다. 숲만큼 좋은 교육 환경이 없다는 판단에서다. 산에도 공부할 게 많았다. 아이에게 숲을 알려주기 위해 숲해설가 자격증도 땄다. 숲에 치유 능력이 있다는 것도 알았다. 재밌었고 가슴이 뛰었다. 산만큼 무궁무진한 건 없었다. 다만 숲을 체험할 수 있는 프로그램은 부족했고 열악했다.농업계, 임업계에는 수많은 체험 프로그램이 있다. 특히 산을 소유하고 가꾸는 사람들은 6차

[기획1 (힐링농업) - 체험의 재구성]"나무에 올라가 놀아 보셨어요?"나무위에 오른다고? 생뚱맞다. 산을 트레킹하거나 암벽등반도 아니고. 진짜 나무에 오른다. 심지어 텐트도 치고 잠도 잔다. 왜 나무에 오르냐고. 숲에 가면 새의 울음소리를 듣고 산바람을 느끼며 사색만 즐기는 건 아니다. 나무에 로프를 걸고 매미처럼 달라붙어 오르다보면 나무도 숨을 쉰다는 걸 몸으로 느낀다. “숲이 달라보여요.”산 위, 그리고 더 높은 나무 위는 공기부터 다르다. 가장 높은 곳에서 산을 바라보면 자연을 보는 시선도 바뀐다. 혈맥이 뛰는 두근거림을 나

[팜인사이트(경남 밀양)=박현욱 기자]약해 사건이 발생하면 농가는 언제나 약자다. 농약 사고는 전문가의 영역이다 보니 문제인식부터 제대로 된 대처를 하기 쉽지 않아서다. 사고가 나더라도 잘 알려지지 않은 이유는 여기에 있다. 사고도 사고로만 끝나지 않는다. 이듬해 농사에도 직간접적 영향을 미친다. 결국 보상이 이뤄지더라도 최대 피해자는 농민이 된다.이번 동녹현상으로 피해를 본 농민은 총 445농가. 농가들이 자체 집계한 결과에 따르면 피해면적만 233ha, 피해금액은 150억 원에 이른다. 현장에서 만난 농가들은 피해도 피해지만 이

[팜인사이트(경남 밀양)=박현욱 기자]경상남도 밀양시 산내면. 마을 분위기는 흉흉했다. 이웃 간 얼굴도 붉혔다. 수 십 년간 형님 아우 하던 막역한 사이가 한순간에 돌아섰다. 마을 곳곳에 현수막이 걸렸다. 농약이 발단이 됐다. 이 마을의 한 농약방에서 500㎖ ‘이미녹타딘트리아세테이트(iminoctadine-triacetate)’ 성분이 함유된 1,743개의 농약이 445농가에게 팔리면서다. 이후 원인을 알 수 없지만 산내면과 주변지역에서 재배한 사과에 동녹현상이 발견됐다. 이 약을 처방한 농약처방사 A씨와 사과농민 간 갈등이 시작

[농장에서 식탁까지= 옥미영 기자] 일본은 유럽처럼 협동조합이 발달한 곳은 아니지만 JA(종합농협), 축산농업협동조합, 낙농업협동조합, 개척자농업협동조합, 전국육우산업협동조합 등 다양한 축산관련 협동조합이 육우 생산과 유통에 참여하고 있다.이 가운데 화우를 비롯한 육용우에 보다 특화된 협동조합이 ‘축산농업협동조합’이다.전국축산농업협동조합연합회는 4개의 화우전문조합을 비롯해 총 38개 회원(현 단위 축산농협연합회)으로 구성되어 있다. 축산연합회는 우리의 협동조합과 역할이 흡사하다.크게는 △사료 구매사업 △판매사업 △지도 사업 △정책사

[농장에서 식탁까지 옥미영 기자]한우산업은 근내지방을 기초로 한 품질고급화 정책을 비롯해 일본의 제도를 그대로 가져온 것이 많다. 앞서 언급한 송아지생산안정제도 역시 같은 선상인데 한우업계가 최근 일본의 화우산업에서 가장 선망하는 부분의 하나가 바로 활발한 해외 수출이다.한우산업 시찰단은 이번 견학에서 화우수출의 컨트롤타워를 맡고 있는 ‘중앙축산회’를 방문해 화우수출과 관련한 현황과 정부의 역할 등을 듣고 질의 응답 시간을 가졌다. 간담회를 토대로 화우의 수출 현황과 전략, 앞으로의 계획 등을 소개한다. 또 왜 일본이 이토록 화우수

우리 정부가 1998년 시범 실시해 도입한 송아지생산안정제 사업은 일본의 ‘육용송아지 생산자보급금제도’를 벤치마킹했다.국내에선 2011년 한우사육두수가 과잉으로 치달아 송아지 가격이 크게 하락해 정부의 재원이 과다하게 소요되면서 유명무실화 되었지만 일본은 91년 쇠고기 수입 개방에 대비해 「육용자우생산안정 특별조치법」을 만들어 안정적인 송아지 생산을 보장하고 있다.화우 송아지 생산 농가를 위해서는 송아지 생산자 보급금 제도를 더욱 강화시킨 ‘육용우 번식경영안정 지원사업’을 마련했으며, 비육우 농가를 위해서는 ‘비육경영안정 특별대책사

글 싣는 순서1. 푸드플랜이란 : 먹거리 공공성 강화2. 주요 국가 푸드플랜과 우리 정부의 지향점3. 에필로그_ 푸드플랜의 성공과 가능성[팜인사이트= 박현욱 기자] 푸드플랜은 먹거리 순환(생산, 소비, 폐기)과 관련된 포괄적 관리체계다. 푸드플랜이 필요한 이유는 그동안 농식품 정책에 상충적인 요소가 많았기 때문이다.예를 들어 학교급식의 최저가 입찰은 좋은 품질의 먹거리와 상충되며, 영양학적 관점에서 나트륨과 당류 저감화 정책은 우리나라 전통 식문화 가치에 반한다. 이처럼 수많은 이해관계가 얽힌 먹거리 순환고리에서 각 주체 간 가치와

[농장에서 식탁까지= 옥미영 기자] “임실치즈테마파크를 찾는 연 인원이 20만명을 넘어섰습니다. 지난해 10월 열린 임실치즈축제에만도 40만명이 다녀갔으니까요. 그만큼 임실치즈에 관한 관심과 인지도가 상당히 많다는 반증입니다. 연구소는 임실치즈가 국내산 치즈의 자존심을 지켜가며 더욱 빛을 발할 수 있도록 모든 노력을 다하겠습니다.”이상천 임실치즈&식품연구소장은 ‘임실치즈’가 국산 치즈의 대명사로 인식되어 자부심도 크지만, 그만큼의 명성을 이어가야 한다는 부담감도 적지 않다며 이같이 말했다.특히 아직 신선치즈에 한정된 국내 소비자들의

[농장에서 식탁까지= 옥미영 기자] 가구 1만4천여 세대, 인구 3만명. 서울 등 도심권 대단지 아파트 규모에 불과한 작은 농촌, 임실이다. 농업을 기반으로 하는 소규모 지역이지만 ‘임실치즈’라는 막강한 지역 브랜드를 가진 곳이다.국내의 치즈 역사는 전통적인 치즈 소비 강국인 유럽이나 미국 등에 비하면 터무니없이 짧지만, 국내 치즈산업에서 ‘임실’은 남다른 의미가 있다.알려진 바와 같이 임실은 우리나라에서 최초로 치즈 제조가 시작된 곳이다. 1964년 한국 내 선교 활동을 위해 임실성당의 주임신부로 부임한 벨기에 지정환 신부가 가난

글 싣는 순서1. 푸드플랜이란 : 먹거리 공공성 강화2. 주요 국가 푸드플랜과 우리 정부의 지향점3. 에필로그_ 푸드플랜의 성공과 가능성[농장에서 식탁까지= 박현욱 기자] 세계 무역 장벽이 낮아지면서 전 세계 어느 곳에서 생산되는 먹거리라도 다음날이면 바로 우리 식탁에 오르는 시대다. 지구촌이 하나의 경제권으로 묶이면서 작은 리스크에도 세계가 요동치는 위험 요인이 된 것이다. 특히 2008년 금융위기와 식량파동을 거치면서 우리는 여전히 식량 위기에 노출돼 있음을 깨달았다. 2008년 당시 곡물 투기자본의 개입은 세계 곡물시장을 더욱

글 싣는 순서1. 푸드플랜이란 : 먹거리 공공성 강화2. 주요 국가 푸드플랜과 우리 정부의 지향점3. 에필로그_ 푸드플랜의 성공과 가능성[팜인사이트= 연승우 기자] 대통령 공약으로 정부에서 추진하고 있는 푸드플랜을 정의하자면 먹거리의 공공성을 강화해 국민에게 건강한 먹거리를 제공하고 지역과 계층 간의 먹거리 불평등을 해소해 먹거리 정의 실현, 도시와 농촌의 선순환 체계를 구축하고, 식량안보를 강화하도록 안전관리와 생산 등으로 분리된 정부 부처의 업무를 통합하고 실행하는 것을 말한다.기존의 식량안보, 먹거리 안전, 유통 등을 하나의

연착륙 시킨 일본의 PLS 제도외국의 경우 일본과 대만, EU, 캐나다 등이 PLS를 시행하고 있고 미국과 호주도 농약에 대한 불검출 원칙인 'Zero Tolerance' 제도를 운영하고 있다. 특히 PLS 도입이 성공적이라 평가받고 있는 일본은 2006년 PLS 제도를 시작해 운영 중이다. 일본이 성공적이라 평가받는 이유는 PLS 도입 전과 후 농산물 부적합 비율의 차이가 거의 없었기 때문으로 농민들이 일방적으로 피해를 입는 사례가 극히 드물었다. 일본의 경우 시행 10년 전부터 PLS 도입을 위한 농산물 모니터링을

PLS 제도, 촘촘해진 규제망농약 잔류물질과 관련해 올해 말부터 PLS제도가 시행된다. 정부에서는 이미 2011년 이와 관련한 제도도입을 준비하고 있었다. 수입식품 중 미등록된 농약이 함유된 식품을 원천차단하기 위해 식품의약품안전처가 견과종실류 및 열대과일류에 대해 2016년 12월 31일 PLS제도를 도입해 시행하고 있다.PLS란 국내에서 사용되고 있는 농약을 목록화하고 해당 농약에 대해 잔류허용기준을 설정해 관리, 이 목록에 포함되지 않는 잔류허용물질에 대해서는 일률기준인 0.01mg/kg으로 관리하는 제도다. PLS 목록에 포

푸드시스템의 변화와 '농'과 '식'의 분리우리나라 농업이 효율 중심으로 재편된 데는 정부의 역할도 컸다. 급격한 산업화 과정을 겪으면서 먹거리 문제를 '질'보다는 '양'에 초점을 맞췄기 때문이다. 산업화가 마무리 되는 과정속에 1988년 올림픽을 개최하면서 국격과 국민들의 삶의 질이 크게 높아지자 시장개방에 대한 압박 수위도 덩달아 높아졌다.결국 우리나라는 우루과이라운드(UR) 협상을 통해 1995년 농산물 빗장을 풀었다. 값싼 외국산 농산물이 우리 식탁을 위협하자 정부는 농

보통 농약(작물보호제)이라 하면 부정적 이미지를 떠올리기 쉽다. 각종 농약 음용사고를 계기로 국민들에게 공포를 심어줬기 때문이다. 실제로 농약은 농민에게는 없어서는 안 될 필수품 같은 존재다. 농작업에 필요한 일손을 줄여주고 수확량을 대폭 늘려주는 등 농업 혁명을 가능하게 만들었기 때문이다.농약은 농민들에게는 부농의 꿈을 이룰 수 있게 해주는 도구로, 국가에게는 식량의 안정적인 공급을 가능하게 하는 조력자로서의 역할을 해온게 사실이다. 농약의 오용과 남용은 경계해야 마땅하지만 농약에 씌여진 부정적 프레임으로 인해 수많은 혜택과 쓰임